રસોઈ બનાવતા આ વાતોનું રાખો ધ્યાન

શાકભાજીની છાલ ઉતારતી વખતે પછીથી સૂપ બનાવવા માટે તમારા ફ્રીઝરમાં સ્ક્રેપ્સ સાચવવાનું રાખો

તમારા ઘટકોને ધોઈ નાખ્યા પછી કાચા ઘટકોને થોડા કલાકો માટે પલાળી રાખો

તમારા ભોજનનો સ્વાદ વધારવા માટે મૂળભૂત તત્વો જેમ કે મીઠું, કડવાશ, ખાટા અને ઉમામી વચ્ચે સંતુલન કરો

વધુ ગરમીથી શરૂ કરો અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેને ધીમે-ધીમે ઘટાડીને ખોરાક વધુ પડતા તેલને શોષી ન જાય તેનું ધ્યાન રાખો

ગ્રીલિંગ, રોસ્ટિંગ, ડિહાઇડ્રેટિંગ અને આથો લાવવા જેવી તકનીકોને ફ્રાઈંગ અથવા પાન-સીરિંગ કરતાં વધુ પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે કારણ કે તે વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે