16 June, 2022 05:54 PM IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent
મગદાળ
ઉનાળાની ઋતુમાં આપણે બધા જ કંઈક એવું ખાવા ઈચ્છીએ છીએ જે આપણા શરીરને ઠંડક આપે, તેથી આપણે મોટાભાગે ઠંડા પીણા અને આઈસ્ક્રીમનું સેવન કરીએ છીએ. પરંતુ શરીરને ઠંડુ રાખવા માટે આ વસ્તુઓની ઉણપને પુરી કરે છે એટલું જ નહીં, પરંતુ આપણને એવા ખોરાકની જરૂર છે જે આપણને ઠંડક પણ આપે અને સાથે જ આપણને સ્વસ્થ પણ રાખે. એટલા માટે અમે તમને એવા જ કેટલાક હેલ્ધી કઠોળના નામ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની મદદથી તમે ઉનાળામાં શરીરને ઠંડક તો મેળવશો જ, પરંતુ તમે સ્વસ્થ પણ રહેશો.
ઉનાળામાં આરોગ્ય માટે કઈ દાળ સારી ?
મગની દાળ
મગની દાળને સૌથી પૌષ્ટિક દાળમાંની એક માનવામાં આવે છે. તેમાં ફાઈબર, પ્રોટીન, કેલ્શિયમ અને મિનરલ્સ હોય છે. ઉનાળામાં મગની દાળ ખાવી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મગની દાળનો સ્વાદ ખૂબ જ મસ્ત હોય છે. આવી સ્થિતિમાં, ઉનાળામાં તેનું સેવન સરળતાથી કરી શકાય છે. મગની દાળ ખાવાથી પેટમાં બળતરા અને ગરમી જેવી સમસ્યાઓથી પણ બચી શકાય છે.
અડદની દાળ
અડદની દાળમાં તમને વિટામિન અને પ્રોટીન મળે છે. અડદની દાળની અસર પણ ઠંડી હોય છે, જેથી ઉનાળામાં તેનું સેવન ખૂબ જ સારું રહે છે. અડદની દાળને અંગ્રેજીમાં બ્લેક ગ્રામ કહે છે. અડદની દાળ બળતરા ઘટાડવા, તાવ મટાડવામાં મદદ કરે છે. આ સાથે જ અડદની દાળ પુરુષો માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પરંતુ સંધિવાના અસ્થમાના દર્દીઓએ અડદની દાળનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ.
સોયાબીનની દાળ
સોયાબીનની દાળમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ સૌથી વધુ જોવા મળે છે. એટલા માટે તમારા આહારમાં સોયાબીનની દાળનો ચોક્કસપણે સમાવેશ કરો. ઉનાળામાં આ કઠોળ ખાવી ખૂબ જ ફાયદાકારક છે અને તેનાથી તમારું તાપમાન પણ નિયંત્રણમાં રહે છે. આ દાળમાં પ્રોટીન, એનર્જી, કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ હોય છે. સોયાબીનની દાળ હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ફાયદાકારક છે.
ચણાની દાળ
ઉનાળામાં ચણાની દાળનું સેવન ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમે ચણાની દાળ બનાવીને પણ ખાઈ શકો છો. ગોળ અને ચણાની દાળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. તમને જણાવી દઈએ કે ચણાની દાળમાં તમને આયર્ન, પ્રોટીન, એનર્જી, ફોલેટ જેવા પોષક તત્વો પૂરતા પ્રમાણમાં મળે છે. આ દાળ પેટની તમામ સમસ્યાઓને પણ દૂર કરે છે અને સાથે જ તમને એનર્જી પણ આપે છે.