ફોટોઝ

Foodology

ફોટા જુઓ

જ્યાફતઃ ખરા અર્થમાં ઘર જેવું ખાવાનું એટલે નવરંગપુરા અમદાવાદનું `ભાભીનું રસોડું

કહેવાય છે કે રસોઈ એ માત્ર પેટ ભરવાનું માધ્યમ નથી, પણ હૃદય સુધી પહોંચવાનો રસ્તો છે. ખાસ કરીને જ્યારે વાત ખાણી-પીણીના શોખીન એવા અમદાવાદ શહેરની હોય, ત્યારે અહીં સ્વાદની બાબતમાં અમદાવાદીઓ જરાય બાંધછોડ કરતા નથી. અમદાવાદની ગલીઓમાં હજારો ફૂડ જોઈન્ટ્સ છે, છતાં પણ લોકોની શોધ હંમેશા એવી જગ્યાએ જઈને અટકે છે જ્યાં ઘર જેવો સ્વાદ અને મા જેવી મમતાનો અહેસાસ થાય. આવી જ એક અદભૂત જગ્યા એટલે નવરંગપુરાના કોમર્સ મેટ્રો સ્ટેશન વિસ્તારમાં આવેલું `ભાભીનું રસોડું`, જે આજે ખાણીપીણીના શોખીનો માટે એક જાણીતું નામ છે. જેની શરૂઆત 22 વર્ષ પહેલા માત્ર પાંચ વિદ્યાર્થીઓ માટે થઈ હતી, તે આજે હજારો લોકોની માટે ભોજનનો પર્યાય બની ગઈ છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)