ફોટોઝ

Foodology

ફોટા જુઓ

જ્યાફતઃ અમદાવાદી ચુરોઝ એટલે તાજા, તજ-સુગર કોટેડ, સોનેરી ક્રિસ્પી અને ચૉકલેટી ડિપ

ગુજરાત રાજ્યના અમદાવાદ શહેરના લોકોનો ખાણીપીણી પ્રત્યેનો પ્રેમ વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. એમાંય સ્ટ્રીટ ફૂડ સંસ્કૃતિમાં હવે નોંધપાત્ર પરિવર્તન જોવા મળી રહ્યા છે. પરંપરાગત ચાટ, ભાજીપાઉં કે દાબેલીથી બહાર નીકળીને, આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગીઓ એટલે કે કોરિયન, મેક્સિકન, જાપાનીઝ, વિયેતનામી અને તિબેટીયન જેવી વિદેશી વાનગીઓ ફૂડ ટ્રેન્ડ્સમાં સ્થાન બનાવી રહી છે અને આ નવીન લહેર ઝડપથી લોકપ્રિય બની રહી છે. એવી જ એક નવી અને ઉમંગભરી શરૂઆત અમદાવાદના વસ્ત્રાપુર લેક નજીક શૈવલ એપાર્ટમેન્ટના ગ્રાઉન્ડ ફ્લોર ખાતે હિના મનવાની દ્વારા કરવામાં આવી છે, જ્યાં `Churros Craft Co.` નામના ફૂડ જોઈન્ટમાં એગલેસ મેક્સિકન ચુરોઝ પીરસાઇ રહ્યા છે. તાજા અને લાઈવ બનેલા આ ચુરોસ આજે અમદાવાદના ફૂડ લવર્સ માટે મીઠી ક્રેવિંગ્સ સંતોષવાનું નવું અને લોકપ્રિય ડેસ્ટિનેશન બની ચૂક્યું છે. તો આવો જાણીએ કે શું છે આ મેક્સિકન ચુરોસની ખાસિયત અને કેમ તે અમદાવાદીઓના હોટ ફેવરિટ ડિઝર્ટ લિસ્ટમાં સામેલ છે ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)