ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

આજની રેસિપી : પટેટો નગેટ્સ

25 August, 2026 06:54 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી : બેસન પૂડલા વિથ પીત્ઝા ટૉપિંગ

24 August, 2026 06:00 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

મિની ડોનટ્સ

હાથમાં ચોંટે તો ઘી લઈને બરાબર મસળવો. એકદમ સરસ મસળી લો પછી લોટ પર ઈનો મૂકી થોડું દૂધ નાખીને મસળી લેવો. પછી લૂઆ કરીને દબાવો અને એની વચ્ચે હોલ કરીને ડોનટનો આકાર આપો.

21 August, 2026 04:12 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આ વિદેશી ફળમાં ફૅટ છે અને એ પણ હેલ્ધી

વરસાદી માહોલમાં ઍસિડિટી કે આળસ વધવાના ડર વગર સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખાવું હોય તો આહારમાં ફળોનું પ્રમાણ વધારવું જોઈએ. જોકે એમાં વિદેશી ફળ અવાકાડોનો પણ ઉમેરો કરવો જોઈએ.

20 August, 2026 09:08 IST | Mumbai | Kajal Rampariya

ફરાળી દહીંવડાં

વડા માટે સામગ્રી : સાબુદાણા અડધો કપ, બાફેલા બટાટા બે મધ્યમ, શેકેલા સિંગદાણા પા કપ ભૂકો કરેલા, લીલાં મરચાં એક-બે બારીક સમારેલાં, જીરું અડધી ચમચી, મીઠું સ્વાદ મુજબ, લીંબુનો રસ એક ચમચી, તેલ તળવા માટે

20 August, 2026 08:05 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી : લાલ ખારેક અને વેજિટેબલની ખીચડી

ચોખા, વિવિધ દાળ, લાલ ખારેક અને શાકભાજીથી બનાવેલી આ ખીચડી પરંપરાગત ખીચડીમાં નવો સ્વાદ અને પોષણ ઉમેરે છે. સરળ રીતે બનાવાતી આ ખીચડી ગરમાગરમ પીરસવા માટે ઉત્તમ છે.

19 August, 2026 06:33 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

અન્ય આર્ટિકલ્સ

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

આજની રેસિપી : હાંડવા વડાં

ઢોકળાંના લોટ, ખાટી છાશ અને મસાલાથી બનાવેલા હાંડવા વડાં બહારથી ક્રિસ્પી અને અંદરથી સ્વાદિષ્ટ બને છે. સવારના નાસ્તા કે સાંજની ચા સાથે સર્વ કરવા માટે આ સરળ ગુજરાતી નાસ્તો ટ્રાય કરો.

17 August, 2026 10:53 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

જન્ક-ફૂડનું ક્રેવિંગ ઘટાડવા માટે માત્ર સ્કૂલોની આસપાસ પ્રતિબંધ પૂરતો નથી

સ્કૂલની આસપાસ જન્ક-ફૂડ પર પ્રતિબંધ પૂરતો નથી. બાળકોમાં જન્ક-ફૂડની ક્રેવિંગ ઘટાડવા માટે પેરન્ટ્સે ફૂડ હૅબિટ્સ, સેલ્ફ-રેગ્યુલેશન અને હેલ્ધી હોમમેડ વિકલ્પો પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે.

17 August, 2026 10:26 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

અહીં મળે છે ૬૫ જેટલી વરાઇટીના થિક શેક અને સુરતી કોલ્ડ કોકો

મા કોલ્ડ કોકોનું નામ સુરતમાં ઘણું ફેમસ છે. એ હવે કાંદિવલીના મહાવીરનગરમાં શરૂ કરવામાં આવ્યું છે, આ જગ્યા હજી એપ્રિલમાં જ શરૂ કરી છે, પરંતુ ખૂબ જ સારો પ્રતિસાદ અમને મળી રહ્યો છે. મુંબઈમાં ઘણી જગ્યાએ કોલ્ડ કોકો અને થિક શેક મળતા હશે, પરંતુ...

15 August, 2026 11:46 IST | Mumbai | Darshini Vashi

ફોટો ગેલેરી

ફોટોઝમાં બધા જુઓ

આ લસ્સી પેટ ભરાય તેવી અને સ્વાદિષ્ટ છે - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

ફોટોઝ જુઓ

Jyaafat:ઉપવાસમાં પણ મજાનો વિકલ્પ નડિયાદની મલાઈદાર જય કિશન લસ્સી

જેમ ચરોતરની ગલીઓમાં ખીચિયા પાપડના લોટની સોડમ હવાની સાથે વણાયેલી રહે છે, અને સુવર્ણ મંદિર અમૃતસર બહાર સવારના તાજા તડકામાં લસ્સીના ગ્લાસ ચમકી ઉઠે છે; બરાબર એવો જ એક જીવંત અને ગૌરવશાળી ઈતિહાસ મધ્ય ગુજરાતની સાક્ષરનગરી નડિયાદ પોતાની ભીતર સાચવીને બેઠું છે. જો તમે ક્યારેય નડિયાદ રેલવે સ્ટેશન બહાર પગ મૂક્યો હોય, તો સ્ટેશનની ધમાલ, રીક્ષાઓના હોર્ન અને મુસાફરોની દોડધામ વચ્ચે એક ખાસ જગ્યા તમારું ધ્યાન ચોક્કસ ખેંચશે. એ છે સુભાષનગરનું સિંધી માર્કેટ. અને આ જ સુભાષનગરના એક નાનકડા ખૂણેથી વહે છે એક એવો દૂધ-દહીંનો મીઠો પ્રવાહ, જેણે છેલ્લાં પાંચ દાયકાથી પણ વધુ સમયથી હજારો-લાખો સ્વાદપ્રિય લોકોના દિલ જીતી લીધા છે. આ જગ્યા એટલે `જય કિશન લસ્સી`. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

21 August, 2026 01:05 IST | Nadiad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

સમાચાર

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

ભૂંગળા બટાટાથી ઘૂઘરા સૅન્ડવિચ અને હાંડવાથી લઈને પૂડલા સૅન્ડવિચ સુધી બધું મળે

મીરા રોડમાં આવેલું આપડુ રસોડુ ખરેખર તો ગુજરાતનું જ રસોડું છે, ગુજરાતી નાસ્તા અને ભોજન તો મુંબઈમાં ઘણી જગ્યાએ હવે મળે છે, પરંતુ ખરા અર્થમાં ગુજરાતી ભોજન ખાવાની ત્યારે મજા આવે જ્યારે એને એક ગુજરાતી દ્વારા ઑથેન્ટિક રીતે બનાવવામાં આવે.

08 August, 2026 09:14 IST | Mumbai | Darshini Vashi

બોરીવલીનાં આ ઠેચા વડાપાંઉની મજા જે ખાય એ જ જાણે

ઠેચા અને વડાપાંઉ સાથે ખાવાની જે મજા છે એનું વર્ણન શબ્દોમાં ક્યારેય ન થઈ શકે, ચોમાસાના દિવસો વચ્ચે અમુક-અમુક વરાઇટી ખાવાનું મને બહુ મન થાય. મને જ શું, બધાને એની ઇચ્છા થાય. ધોધમાર વરસાદ હોય અને એની વચ્ચે જો મસ્તમજાની ગરમ અને તીખી આઇટમ મળી જાય તો જલસો

08 August, 2026 09:07 IST | Mumbai | Sanjay Goradia

આજની રેસિપી : મૂંગ દાલ પીત્ઝા ટોકરી

મૂંગ દાળથી બનતી ક્રિસ્પી કટોરીમાં પીત્ઝા સ્ટાઇલનું ચીઝી સ્ટફિંગ ભરી તૈયાર કરો હેલ્ધી અને હાઈ-પ્રોટીન પીત્ઝા ચાટ. બાળકો અને મોટાઓને ગમે એવી આ ફ્યુઝન રેસિપી સ્વાદ અને પોષણનો સરસ મેળ છે.

06 August, 2026 05:22 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

વિડિઓઝ

વિડિઓઝમાં બધા જુઓ

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ

17 June, 2024 04:04 IST | Mumbai

દેવશ્રી સંઘવી સાથે રેપિડ ફાયર

14 February, 2024 12:22 IST | Mumbai