ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

આજની રેસિપી: રજવાડી કેરી ઢોકળાં

શું પૌંઆ હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટ નથી?

21 May, 2026 12:23 IST | Mumbai | Heena Patel

આજની રેસિપી: મેક્સિકન ઢોકળાં

20 May, 2026 12:56 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

એક પૅનમાં બે ચમચી તેલમાં વર્મીસેલીને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે શેકો. એને ઠંડી થવા દો. બીજી પૅનમાં પાણીને ઉકાળો. એમાં શેકેલી વર્મીસેલી અને ૧/૨ ચમચી મીઠું નાખીને ૩ મિનિટ ઉકાળો. બરોબર રંધાય એટલે ચારણીમાં નાખીને પાણી નિતારી લો.

19 May, 2026 03:26 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

બેસ્ટ નૅચરલ કૂલિંગ આપતું કોઈ સુપરફૂડ હોય તો એ છે કોકમ

વર્ષોથી દાળની ખટાશ પૂરતું સીમિત રહેલું મહારાષ્ટ્રિયન સંસ્કૃતિનું સ્થાનિક ફળ કોકમ ઉનાળામાં શરીરને આંતરિક ઠંડક આપે છે. લાઇફસ્ટાઇલને લગતી બીમારીઓ અને વધતા તાપમાન સામે આ સુપરફૂડ કેવી રીતે રક્ષણ આપે છે એ નિષ્ણાત પાસેથી સમજીએ

19 May, 2026 02:53 IST | Mumbai | Kajal Rampariya

ઉનાળામાં તમારા રૂટીનમાં આપજો અજમા અને જીરાને ખાસ સ્થાન

ગરમીના ઉકળાટમાં ગૅસ અને ઍસિડિટીમાં રાહત જોઈતી હોય તો ભોજનમાં અને દવા તરીકે અજમા અને જીરાનો ઉપયોગ કઈ રીતે હિતકારી છે એ જાણી લો

18 May, 2026 02:11 IST | Mumbai | Ruchita Shah

ભરેલાં ગૂંદાં (સંભારો)

એક બાઉલમાં શેકેલો ચણાનો લોટ લો. એમાં અડધી ચમચી હળદર, એક ચમચી લાલ મરચું, એક ચમચી ધાણાજીરુ, મીઠું, લીંબુનો રસ, સાકર ઑપ્શનલ અને ચાટ મસાલો મિક્સ કરો. તૈયાર મસાલો ગૂંદાંની અંદર સારી રીતે દબાવીને ભરો. બધાં ગૂંદાંને આવી રીતે તૈયાર કરો.

18 May, 2026 01:55 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

અન્ય આર્ટિકલ્સ

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

ઉપવાસ વગર પણ જ્યાંનું ફરાળી મિસળ બારેમાસ ડિમાન્ડમાં હોય છે

દાદરમાં આવેલી ૯૫ વર્ષ જૂની પણશીકર એની ઑથેન્ટિક મહારાષ્ટ્રિયન વાનગીઓ માટે પ્રસિદ્ધ છે, પણ અહીં મળતું ફરાળી મિસળ જ આ જગ્યાની ઓળખ છે

16 May, 2026 01:32 IST | Mumbai | Darshini Vashi

વેકેશનમાં આ ટીનેજરે કોલ્ડ કોકોનો કાર-સ્ટૉલ શરૂ કર્યો છે

૧૩ વર્ષનો કિયાન કંસારા સુરતી સ્ટાઇલના કોલ્ડ કોકો પોતે બનાવે છે અને રોજ સાંજે અંધેરીમાં લોખંડવાલા કૉમ્પલેક્સના બૅક રોડ પર પપ્પા સાથે ગાડી લઈને આવે છે

16 May, 2026 01:26 IST | Mumbai | Darshini Vashi

પૂરી-શાક તો તમે ખાધાં હશે, પણ પાંઉ-બટેકા ક્યારેય ટ્રાય કર્યા છે?

નવસારીમાં મળતા પાંઉ-બટેકા અચાનક જ ટ્રાય કરવા મળી ગયા અને મને ફરી એક વાર થયું કે ખાવા માટે પૈસા જોઈએ પણ સારું ખાવા માટે નસીબ જ હોવું જોઈએ

16 May, 2026 01:10 IST | Navsari | Sanjay Goradia

ફોટો ગેલેરી

ફોટોઝમાં બધા જુઓ

સાવરિયા સેઠ સ્નેક્સના મજાના સાઉથ ઇન્ડિયન નાસ્તા - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

ફોટોઝ જુઓ

Jyaafat: અમદાવાદમાં એક્ટિવા પર ઈડલી-સંભારનું સામ્રાજ્ય ચલાવનારાની મજાની વાત

સમય ભલે રેતીની જેમ સરકી ગયો હોય, પણ ૯૦ના દાયકાની એ સોનેરી સવાર આજે પણ મારાં સ્મરણોમાં એવી જ તાજી અને જીવંત છે. વડોદરાની રાજદીપ સોસાયટીની એ સાંકડી ગલીઓ અને સૂરજની પહેલી કિરણ સાથે ગુંજતો એક અત્યંત પરિચિત અવાજ, જે આજના સ્માર્ટફોનની કર્કશ રિંગટોન જેવો ન હતો, એ તો આપણા બાળપણની મીઠી ફૂડ બેલ હતી. સફેદ લૂંગી અને આછા વાદળી રંગના શર્ટમાં સજ્જ એક દક્ષિણી કાકા જ્યારે પોતાની સાયકલ લઈને નીકળતા, ત્યારે આખી ગલી જાણે સચેત થઈ જતી. તેમની સાયકલ જાણે એક ચાલતું-ફરતું રસોડું હતું. એમાંય પાછળના કરિયર પર જાડી દોરીથી મજબૂત રીતે બાંધેલું સ્ટીલનું મોટું ચકચકિત તપેલું, જેમાં ગરમાગરમ ઈડલીની હૂંફ સચવાયેલી રહેતી. સાયકલના હેન્ડલ અને ફ્રેમ પર લટકતા સ્ટીલના ડબ્બાઓમાંથી આવતી સંભાર અને ચટણીની સુગંધ વાતાવરણમાં એક અનોખી તાજગી ભરી દેતી. સાયકલની ઘંટડી પાસે લગાવેલું રિક્ષાનું ‘ભોપુ’ (હોર્ન) વગાડતા કાકા જ્યારે શેરીમાં પ્રવેશતા, ત્યારે એ અવાજ સાંભળી ઘરના બારણાં ટપોટપ ખૂલવા લાગતા. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

22 May, 2026 01:29 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

સમાચાર

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

આજની રેસિપી: રૉયલ મખાણા મિન્ટ રાયતું

રેસીપી અહીં વાંચો...

07 May, 2026 03:30 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી: હેલ્ધી વૉફલ ચાટ

સામગ્રી : ૧/૨ વાટકી મગની દાળ, ૨ ચમચી ચોખાનો લોટ, આદું-મરચાંની પેસ્ટ, મીઠું, ખજૂરની ચટણી, ગ્રીન ચટણી, દહીં થોડું મીઠું (મીઠું, મરચું, ચાટ મસાલો, જીરું પાઉડર મિક્સ કરવો - ઉપર સ્પ્રિન્કલ માટે), કોથમીર, સેવ, બુંદી

06 May, 2026 05:39 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી: રસગુલ્લા મૅન્ગો ડિલાઇટ

અહીં શીખો - રસગુલ્લા મૅન્ગો ડિલાઇટ

04 May, 2026 02:46 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

વિડિઓઝ

વિડિઓઝમાં બધા જુઓ

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ

17 June, 2024 04:04 IST | Mumbai

દેવશ્રી સંઘવી સાથે રેપિડ ફાયર

14 February, 2024 12:22 IST | Mumbai