દહિસર-ઈસ્ટમાં આવેલી વિજયભાઈ ઢોકળાંવાળાની આ શૉપમાં ઢોકળાં ઉપરાંત દરેક પ્રકારના ગરમ ગુજરાતી નાસ્તા મળે છે, જેમ ગાંઠિયા વગર ગુજરાતી નાસ્તો અધૂરો લાગે એમ ઢોકળાં વિના ગુજરાતી થાળી અધૂરી લાગે છે. ગુજરાતી જ શું કામ, ઢોકળાં તો હવે બધા લોકોને ભાવે છે.
"ભૂખ્યા ભજન ના થાય રે ગોપાલા..." આ એક વાક્યમાં આપણી આખી સંસ્કૃતિ વસે છે. કારણ કે જ્યારે પેટ તૃપ્ત હોય, ત્યારે જ મન ભક્તિમા લીન થાય. કહેવાય છે ને, "પ્રભુ ભૂખ્યા ઉઠાડે છે, પણ ભૂખ્યા સુવાડતા નથી." કીડીથી હાથી સુધી, સૌના જઠરાગિ્નની જવાબદારી એ જગતનાથે ઉપાડી છે. મૂળ વાત એ છે કે ઇશ્વર દયાળુ છે અને તે સૌનું કલ્યાણ કરે છે. તો ચાલો આજે હું તમને રથયાત્રાના દિવસે ભક્તોના હૃદયને સૌથી વહાલી એવી પરંપરાગત મહાપ્રસાદી ખીચડીનો મહિમા સંભળાવતા તેની પાછળ રહેલી ભક્તિની એ અમર કથાનો અનુભવ કરાવીશ અને તમે ઘરે આસાનીથી બનાવી શકો એટલે તેની ખાસ શાહી રેસિપી શેર કરીશ. ગુજરાતભરની આસ્થાનું ધામ એટલે અમદાવાદ-જમાલપુરનું ભવ્ય જગન્નાથ મંદિર. અષાઢી બીજના દિવસે ભગવાન જગન્નાથજી ભક્તોને દર્શન દેવા નીકળે છે. અને આ નગરયાત્રાને આપણે રથયાત્રા તરીકે પૂજીએ છીએ. આ વર્ષે ૧૬ જુલાઈ, ગુરુવારે, અષાઢ સુદ બીજના પાવન દિવસે ૧૪૯મી ઐતિહાસિક રથયાત્રા સજશે. “જય રણછોડ, માખણચોર”ના નાદથી આખું અમદાવાદ ભક્તિમાં તરબોળ થશે. કાળઝાળ ગરમીને કારણે વહેલી સવારે નાથ લાલ મખમલી વાઘા, સોનેરી બખતર અને મોતીના શણગારમાં દર્શન આપશે. પુરી પછી દેશની બીજી સૌથી મોટી આ અમદાવાદની રથયાત્રા માત્ર શોભાયાત્રા નથી, તે ૧૮૭૮થી ચાલી આવતી, ભક્તિ, પરંપરા, સેવા અને સ્વાદનો જીવંત લોકોત્સવ છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
ઇટલીના પ્રસિદ્ધ અને પરંપરાગત ડિઝર્ટ આફોગાતોને મહાવીરનગરની સ્ટ્રીટ પર લઈ આવ્યા છે એક ભાઈ, વિદેશી વાનગી બાદ હવે વિદેશી ડિઝર્ટ પણ મુંબઈમાં મળવા લાગ્યાં છે. કેટલાંક ડિઝર્ટ વિશે તો ઘણા લોકોને ખબર હશે, પરંતુ કેટલાંક એવાં પણ છે જેમનાં નામ ખબર નહીં હોય.
ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience
and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree
to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK
