દિવાળી આવે એટલે રસોડામાં જાત-જાતની મીઠાઈઓ અને ફરસાણ બનવા લાગે. ગૃહિણીઓ ભારે હરખથી એની તૈયારીમાં લાગી જાય. જોકે બદલાતા સમયમાં દૈનિક જીવનની વ્યસ્તતા વચ્ચે લોકો બહારથી ફરસાણ મગાવતા થયા છે. એમ છતાં હજી કેટલાક એવા પરિવારો છે.
03 November, 2026 03:08 IST | Mumbai | Heena Patel
ચણાનો લોટ, રવો અને દહીં મિક્સ કરી પાણી નાખીને ખીરું તૈયાર કરવું. એને બે કલાક રાખીને પછી ખીરામાં ૧ ચમચી તેલ, મીઠું, હળદર, સાકર નાખીને બરાબર મિક્સ કરો. એક બાજુ સ્ટીમર તૈયાર કરવું. ૪ વાટકી તેલથી ગ્રીસ કરવી.
દહિસરના આશાપુરા નાસ્તા હાઉસમાં બટાટાવડાં, સમોસા, ઇડલી, મિસળ જેવાં ગરમ નાસ્તા પણ મળે છે, દિલ્હીની ચાટ આઇટમ ઘણી પ્રખ્યાત છે અને ત્યાં આપણે જે ટેસ્ટની આઇટમ ખાઈએ એવા જ સેમ ટેસ્ટની આઇટમ આપણને મુંબઈમાં જવલ્લે જ ખાવા મળે છે.
17 October, 2026 03:40 IST | Mumbai | Darshini Vashi
જ્યારે મોંઘા રેસ્ટોરન્ટ્સ અને એસી કાફેની ભીડથી દૂર, કોઈ એક નાનકડી ફૂડ કાર્ટ આગળ લોકોની પડાપડી જોવા મળે, ત્યારે સમજી લેવું કે ત્યાં માત્ર ખાવાનું નહીં, પણ કોઈના સપનાઓ અને અથાક પરિશ્રમનો જાદુ પીરસાઈ રહ્યો છે. અમદાવાદના બોપલ વિસ્તારમાં ગાલા જીમખાના રોડ પર શુભમભાઈ સંચાલિત Sharma`s Cart નામનું એક અનોખું ફૂડ હબ ધમધમી રહ્યું છે. અહીં પહોંચતાની સાથે જ હવામાં જે સુગંધ ફેલાય છે અને લોકોના ચહેરા પર જે સ્વાદનો આનંદ દેખાય છે, તે કોઈને પણ રોકાવા મજબૂર કરી દે છે. પણ આ કાર્ટ પાછળની કહાની માત્ર એક ફૂડ સ્ટોલની નથી, આ એક એવા યોદ્ધાની વાત છે, જેને જિંદગીએ એવા ઘા આપ્યા કે સામાન્ય માણસ તો ક્યારનોય ભાંગી પડે, પરંતુ તેણે પોતાના અતૂટ આત્મવિશ્વાસથી મુસીબતોને પણ એક સ્વાદિષ્ટ વળાંક આપ્યો છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience
and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree
to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK
