Gujarati Mid-day

ઇ-પેપર

વેબસ્ટોરીઝ

વેબસ્ટોરીઝ



બોરીવલીનાં આ ઠેચા વડાપાંઉની મજા જે ખાય એ જ જાણે

ઠેચા અને વડાપાંઉ સાથે ખાવાની જે મજા છે એનું વર્ણન શબ્દોમાં ક્યારેય ન થઈ શકે, ચોમાસાના દિવસો વચ્ચે અમુક-અમુક વરાઇટી ખાવાનું મને બહુ મન થાય. મને જ શું, બધાને એની ઇચ્છા થાય. ધોધમાર વરસાદ હોય અને એની વચ્ચે જો મસ્તમજાની ગરમ અને તીખી આઇટમ મળી જાય તો જલસો

08 August, 2026 09:07 IST | Mumbai | Sanjay Goradia

આજની રેસિપી : મૂંગ દાલ પીત્ઝા ટોકરી

મૂંગ દાળથી બનતી ક્રિસ્પી કટોરીમાં પીત્ઝા સ્ટાઇલનું ચીઝી સ્ટફિંગ ભરી તૈયાર કરો હેલ્ધી અને હાઈ-પ્રોટીન પીત્ઝા ચાટ. બાળકો અને મોટાઓને ગમે એવી આ ફ્યુઝન રેસિપી સ્વાદ અને પોષણનો સરસ મેળ છે.

06 August, 2026 05:22 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી : વેજ ક્રિસ્પી

સજાવટ : શેકેલા સફેદ તલ એક ટેબલસ્પૂન, લીલી ડુંગળી બે ટેબલસ્પૂન

05 August, 2026 08:58 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી : બદામનો શીરો

ઘરે જ સરળ રીતે સ્વાદિષ્ટ બદામનો હલવો બનાવવાની રેસિપી. બદામ, દૂધ, ઘી, કેસર અને એલચીની સુગંધથી ભરપૂર આ મીઠાઈ ખાસ પ્રસંગો માટે એકદમ પરફેક્ટ છે.

04 August, 2026 08:30 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent


અન્ય આર્ટિકલ્સ

ઓહ સ્ટફી

નવી મુંબઈમાં મળશે ન્યુ યૉર્ક સ્ટાઇલ પ્રીમિયમ કુકીઝ

પૅરિસથી કલનરી ડિગ્રી મેળવીને ગુજરાતી યુવાને બેલાપુરમાં શરૂ કરેલું ‘ઓહ સ્ટફી’ કૅફે કુકીઝ પ્રેમીઓ માટે બેસ્ટ પ્લેસ છે

01 August, 2026 02:19 IST | Navi Mumbai | Darshini Vashi
મામા દાબેલી

ઘાટકોપરમાં ઑથેન્ટિક કચ્છી દાબેલીનું નવું સરનામું મામા દાબેલી

કચ્છી કડક અને ઓરિજિનલ કચ્છી દાબેલીનો સ્વાદ માણવો હોય તો ઘાટકોપરના આ સ્ટૉલ પર જાઓ

01 August, 2026 02:16 IST | Mumbai | Darshini Vashi
 સુરસાગર તળાવ પાસે ગજરા (મરાઠીઓ ગઝરા બોલે) નામની રેસ્ટોરાં શરૂ કરી છે

વડોદરાના ગાયકવાડ આજે પણ મરાઠી ફૂડને કેવી રીતે સાચવી રહ્યા છે?

ગાયકવાડ ટ્રસ્ટે શરૂ કરેલી ગજરા રેસ્ટોરાંમાં મને વર્ષો પછી દિલ ખુશ થઈ જાય એવું ઝુણકા ભાકર ખાવા મળ્યું

01 August, 2026 01:55 IST | Vadodara | Sanjay Goradia


ફોટો ગેલેરી

જ્યાફતઃ વસ્ત્રાલનું પ્રખ્યાત `ભાઉ કા વડાપાંવ` એટલે પાક્કો મુંબૈયા સ્વાદ

કેટલીક વાનગીઓના સ્વાદ એવા હોય છે, જે આપણને પળવારમાં કોઈ શહેરની ગલીઓમાં પહોંચાડી દે. ગરમાગરમ તેલમાં તળાતા બટાકાવડા થી લઈને લસણની તીખી સૂકી ચટણીની સોડમ, ઠેચાની તીખી ખુશ્બુ અને પટ્ટી મરચાંનો ચટાકો. આ ચારેય સુગંધ એકસાથે આવે એટલે મનમાં સૌથી પહેલું નામ આવે, મુંબઈનું વડાપાંવ. જે ત્યાં માત્ર નાસ્તો નથી; એ શહેરની ઓળખ છે, સંઘર્ષનું પ્રતીક છે અને લાખો લોકોના રોજિંદા જીવનનો હિસ્સો છે. પરંતુ જ્યારે આ જ મુંબઈનો અસલી સ્વાદ અમદાવાદના હૃદયમાં ધબકવા લાગે, ત્યારે એક પાક્કા ફુડી તરીકે ત્યાં પહોંચવું તો બને જ. આ જ ઉત્સુકતા મને પૂર્વ અમદાવાદના વસ્ત્રાલ વિસ્તારમાં, મેટ્રો મોલની સામે, બાપા સીતારામ ચોકમાં આવેલી ભાઉ કા વડાપાંવ સુધી લઈ ગઈ.  ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
07 August, 2026 03:52 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

વડોદરાની ભૂમિ પર મળી ગયું કાઠિયાવાડી સ્ટ્રીટ-ફૂડ

વડોદરાની ભૂમિ પર મળી ગયું કાઠિયાવાડી સ્ટ્રીટ-ફૂડ

મસાલા સિંગ અને ગોરધનની ચટણી તરીકે ઓળખાતી કોઠાની લીલી ચટણી વાપર્યા વિના કાઠિયાવાડી સ્ટ્રીટ-ફૂડની એક પણ વરાઇટી બને નહીં

25 July, 2026 04:35 IST | Vadodara | Sanjay Goradia
બ્રૉકલી આમન્ડ સૂપ

બ્રૉકલી આમન્ડ સૂપ

વિટામિન C, વિટામિન K અને ફાઇબરથી ભરપૂર બ્રૉકલી-બદામ સૂપ ઘરે જ સરળતાથી બનાવો. સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક આ સૂપ વરસાદી મોસમ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.

24 July, 2026 06:15 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent
આજની રેસિપી : સિંધી કોકી

આજની રેસિપી : સિંધી કોકી

આજની રેસિપી : સિંધી કોકી

23 July, 2026 06:41 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ

17 June, 2024 04:04 IST | Mumbai

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK