લાઇફસ્ટાઈલ સમાચાર ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

આજની રેસિપી: બાજરાના લોટની સુખડી

બોલો આ તો કેવું, કચોરી અને એની સાથે ભેળ

27 December, 2025 02:46 IST | Mumbai | Sanjay Goradia

આજની રેસિપી: મેવા મખાના ચાટ

26 December, 2025 02:28 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી: કોકોનટ માલપૂઆ વિથ કોકોનટ રબડી

અહીં શીખો કોકોનટ માલપૂઆ વિથ કોકોનટ રબડી

24 December, 2025 12:14 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી: અળસી લાડુ

અહીં શીખો અળસી લાડુ

23 December, 2025 12:41 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી: જોડિયા ગામનો પ્રખ્યાત શિયાળુ ઘૂંટો

અહીં શીખો

22 December, 2025 02:28 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

જ્યારે રાજકોટમાં ઘેલાભાઈ ઘૂઘરા ખાવા ગયા ત્યારે

‘ઘેલાભાઈ ઘૂઘરાવાળા’ નામનું નાટક હું કરતો હોઉં, રાજકોટમાં એનો શો હોય અને હું ઘૂઘરા ટ્રાય કરવા પણ ન જાઉં તો તો મારા જેવો નગુણો કોઈ નહીં. બસ, જાતને આ સંદેશો આપી હું તો પહોંચ્યો રાજકોટના ખત્રી ઘૂઘરાવાળાને ત્યાં

21 December, 2025 08:47 IST | Mumbai | Sanjay Goradia

અન્ય આર્ટિકલ્સ

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

અહીં મળે છે પ્યૉર વેજ ગૉમે બર્ગર

એક ફૂડ-ઇન્ફ્લુઅન્સરે તાજેતરમાં થાણે ખાતે પોતાનું લીફી બૉય નામનું બર્ગર હાઉસ શરૂ કર્યું છે જ્યાં અલગ-અલગ વરાઇટી અને ફ્યુઝન સાથેનાં વેજ બર્ગર મળે છે

21 December, 2025 08:47 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી: ખાવસ્વે

અહીં શીખો ખાવસ્વે

19 December, 2025 01:10 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી : પનીર ચિલી

અહીં શીખો પનીર ચિલી

18 December, 2025 01:03 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

ફોટો ગેલેરી

ફોટોઝમાં બધા જુઓ

ફોટોઝ જુઓ

લ્યુઇસિયાનાના આઇકોનિક ડિશીઝ માણવાની ઇનસાઇડર ગાઈડ

લ્યુઇસિયાનાની રસોઈશૈલી એ વિવિધ સંસ્કૃતિઓ, સમુદાયો અને પરંપરાઓ દ્વારા આકાર પામેલા સ્વાદનું એક આકર્ષક મિશ્રણ છે. રાજ્યની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓ ત્યાંના સમૃદ્ધ વારસા અને સાંસ્કૃતિક વિવિધતા દર્શાવે છે. ક્રિઓલ (Creole) ભોજન, જેનો ઉદ્ભવ ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં થયો હતો, તે યુરોપિયન, આફ્રિકન અને કેરેબિયન રસોઈ પદ્ધતિઓનું મિશ્રણ છે. તેનાથી વિપરીત, કેજુન (Cajun) રસોઈશૈલી ૧૮મી સદીના ફ્રેન્ચ-એકેડિયન નિર્વાસિતો દ્વારા વિકસાવવામાં આવી હતી જેઓ દક્ષિણ-પશ્ચિમ લ્યુઇસિયાનાના ભેજવાળા પ્રદેશો (swamps) અને મેદાનોમાં સ્થાયી થયા હતા. જાણો અહીંના વિશેષ ડિશીઝ વિશે. સૌથી પહેલાં વાત કરીએ લ્યુઇસિયાનાની આ સત્તાવાર વાનગી ડાર્ક `રુક્સ` (લોટ સાથે મિશ્રિત માખણ અથવા તેલ), ચોખા, સીફૂડ અથવા ચિકન અને સોસેજ, તથા "ધ ટ્રિનિટી" (ડુંગળી, કેપ્સિકમ અને સેલરીનું મિશ્રણ) અને ઘણીવાર ભીંડાનું અદભૂત મિશ્રણ છે. દક્ષિણ લ્યુઇસિયાનામાં શ્રેષ્ઠ ગમ્બો ખાવા માટે ચાલમેટ્સમાં આવેલ `રોકી એન્ડ કાર્લોસ` (Rocky and Carlo`s) ની મુલાકાત લો. નોર્થઈસ્ટ લ્યુઇસિયાનામાં, મોનરો ખાતે આવેલું `વેરહાઉસ નંબર ૧` (Warehouse No. 1) સીફૂડ ગમ્બો માટે શ્રેષ્ઠ સ્થળ છે.(તસવીર સૌજન્ય - પીઆર)

29 December, 2025 02:24 IST | Louisiana | Gujarati Mid-day Online Correspondent

સમાચાર

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

આજની રેસિપી: સેવખમણી

અહીં શીખો સેવખમણી

09 December, 2025 02:50 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી: સ્વીટ કૉર્ન બન ઢોસા

અહીં શીખો સ્વીટ કૉર્ન બન ઢોસા

08 December, 2025 03:03 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

લખનઉમાં શું ખાશો? એક ફૂડ ઇન્ફ્લુએન્સરનાં રેકમેન્ડેશન

હું વેજિટેરિયન છું છતાં મને અહીં કબાબથી લઈને બિરયાનીમાં અનેક ઑપ્શન મળી રહે છે. આ જ વેજ કબાબ જો તમે અન્ય શહેરમાં ખાશો તો તમને મજા નહીં આવે. એનું કારણ બનાવવાની પરંપરાગત પદ્ધતિ, ચોકસાઈપૂર્વક પડતા મસાલા અને વર્ષોનો અનુભવ.

07 December, 2025 04:23 IST | Lucknow | Gujarati Mid-day Correspondent

વિડિઓઝ

વિડિઓઝમાં બધા જુઓ

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ

17 June, 2024 04:04 IST | Mumbai

દેવશ્રી સંઘવી સાથે રેપિડ ફાયર

14 February, 2024 12:22 IST | Mumbai