લાઇફસ્ટાઈલ સમાચાર ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ

ગણેશોત્સવમાં અજમાવો ગિલ્ટ-ફ્રી મિષ્ટાન્ન

પર્યુષણ સ્પેશ્યલ રેસિપી : જૈન એન્ચિલાડાસ

11 September, 2026 01:12 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

પર્યુષણ સ્પેશ્યલ રેસિપી : મગદાળ પકોડી ચાટ

10 September, 2026 07:04 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

પર્યુષણ સ્પેશ્યલ રેસિપી : હર્બ્ડ પનીર

દૂધ અને દહીંમાંથી ઘરે બનાવેલા પનીરને ચિલી ફ્લેક્સ, મિક્સ હર્બ્સ અને તલ સાથે ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી શેકીને બનાવો સ્વાદિષ્ટ ચિલી-હર્બ પનીર.

09 September, 2026 03:05 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી : મગ-રાઇસનાં વૉફલ્સ

બાફેલા મગ અને ભાતમાંથી બનાવો ટેસ્ટી અને ક્રિસ્પી વૉફલ્સ. મસાલેદાર મગ-ભાતના મિશ્રણથી તૈયાર આ વૉફલ્સને દહીં, આમલી-ખજૂરની ચટણી, સેવ અને દાડમથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.

08 September, 2026 02:27 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી : પંચરત્ન શીરો

રાજગરા અને શિંગોડાના લોટ, અંજીર, કોપરું, માવો અને દૂધથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ પંચરત્ન શીરો. ઘી અને એલચીની સુગંધવાળી આ મીઠાઈ ઘરે સરળતાથી બનાવી શકાય છે.

07 September, 2026 04:28 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

જય જલારામ ખમણ હાઉસ : ભાઈંદરમાં ૩૦ વર્ષથી

ક્યાં મળશે? : જય જલારામ ખમણ હાઉસ, સિક્સ્ટી ફીટ રોડ, શ્રીપાલનગર, ભાઈંદર-વેસ્ટ

05 September, 2026 07:35 IST | Mumbai | Darshini Vashi

અન્ય આર્ટિકલ્સ

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

૯૨ વર્ષથી એકધારી ક્વૉલિટી સાથે આઇટમ બનાવવી એ નાની વાત નથી

સુરેન્દ્રનગરના જૂના મૂળીવાળાના ફાફડામાં પણ મરી હોય અને ફાફડા એવા પાતળા કે જીભ પર મૂકો અને એ ઓગળી જાય

05 September, 2026 07:08 IST | Mumbai | Sanjay Goradia

આજની રેસિપી : ફરાળી આલૂ ટાકોઝ

ફરાળી મિક્સ લોટમાં મસાલેદાર બટાટા, સિંગદાણા, પનીર અને નારિયેળનું સ્વાદિષ્ટ પૂરણ ભરીને બનાવો ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી ફરાળી આલૂ પરાઠા ટાકોઝ.

04 September, 2026 06:39 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આજની રેસિપી : બૉમ્બે આઇસ હલવો

મેંદો, દૂધ, ઘી, સાકર અને કેસરથી ઘરે બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને નરમ મીઠાઈ. જાણો બૉમ્બે આઇસ હલવો બનાવવાની સરળ રીત અને તેને સુંદર રીતે સર્વ કરવાની ટિપ્સ.

03 September, 2026 05:00 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

ફોટો ગેલેરી

ફોટોઝમાં બધા જુઓ

ફોટોઝ જુઓ

Jyaafat for Paryushan 2026: સંયમની થાળી એટલે સ્વાદનો રસથાળ

જૈન ધર્મનું સૌથી પવિત્ર અને આત્મશુદ્ધિનું પર્વ એટલે પર્યુષણ. ‘પરિ’ એટલે બધી બાજુથી અને ‘ઉષણ’ એટલે આત્માની નજીક વસવું. એટલે જ પર્યુષણ માત્ર ધાર્મિક પર્વ નથી, પરંતુ પોતાની અંદર ડોકિયું કરી આત્મશુદ્ધિ, સંયમ, તપ અને ક્ષમાભાવને જીવનમાં ઉતારવાનો અવસર છે. વર્ષ ૨૦૨૬માં શ્વેતાંબર જૈનો માટે પર્યુષણ પર્વ ૮ સપ્ટેમ્બરથી શરૂ થઇ ગયો છે જે ૧૫ સપ્ટેમ્બરે સંવત્સરી સાથે પૂર્ણ થશે. આ દિવસોમાં ઉપવાસ, એકાસણાં, પ્રતિક્રમણ, સ્વાધ્યાય, તપ અને આત્મચિંતન દ્વારા મન-વચન-કર્મની શુદ્ધિ કરવામાં આવે છે. જયારે દિગંબર જૈનો ૧૬થી ૨૫ સપ્ટેમ્બર દરમિયાન દશલક્ષણ પર્વમાં દસ ઉત્તમ ધર્મોનું પાલન કરશે અને ક્ષમાવાણી દ્વારા ક્ષમાયાચના કરશે. પર્યુષણમાં તપ અને ઉપવાસનું જેટલું મહત્વ છે એટલુંજ આહારના નિયમોનું છે. લીલોતરી શાકભાજી અને કંદમૂળનો ત્યાગ, શુદ્ધતા અને સાત્વિકતાના નિયમો વચ્ચે વિવિધ પ્રકારની દાળ, અનાજ અને ઉપલબ્ધ સામગ્રીમાંથી બનતી વાનગીઓ રસોડામાં તૈયાર થાય છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે ઘણી વસ્તુઓનો ત્યાગ હોવા છતાં જૈન રસોઈમાં સ્વાદની કોઈ કમી રહેતી નથી. તો આવો, પર્યુષણ સ્પેશ્યલ રેસિપી શીખીએ. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

11 September, 2026 11:10 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

સમાચાર

બધા આર્ટિકલ્સ જુઓ

આજની રેસિપી : બેસન પૂડલા વિથ પીત્ઝા ટૉપિંગ

ચણાના લોટ, રવા અને ચોખાના લોટથી બનતા આ પીત્ઝા પૂડલામાં કૅપ્સિકમ, કૉર્ન અને ચીઝનું ટેસ્ટી ટૉપિંગ ઉમેરાય છે. નાસ્તામાં કે બાળકોની પાર્ટી માટે સરળતાથી બનાવી શકાય એવી આ ગુજરાતી રેસિપી જરૂર ટ્રાય કરો.

24 August, 2026 06:00 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

મિની ડોનટ્સ

હાથમાં ચોંટે તો ઘી લઈને બરાબર મસળવો. એકદમ સરસ મસળી લો પછી લોટ પર ઈનો મૂકી થોડું દૂધ નાખીને મસળી લેવો. પછી લૂઆ કરીને દબાવો અને એની વચ્ચે હોલ કરીને ડોનટનો આકાર આપો.

21 August, 2026 04:12 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

આ વિદેશી ફળમાં ફૅટ છે અને એ પણ હેલ્ધી

વરસાદી માહોલમાં ઍસિડિટી કે આળસ વધવાના ડર વગર સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખાવું હોય તો આહારમાં ફળોનું પ્રમાણ વધારવું જોઈએ. જોકે એમાં વિદેશી ફળ અવાકાડોનો પણ ઉમેરો કરવો જોઈએ.

20 August, 2026 09:08 IST | Mumbai | Kajal Rampariya

વિડિઓઝ

વિડિઓઝમાં બધા જુઓ

ઈદ અલ-ફિત્ર વિશેષ: શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીની શીર ખુરમાની રૅસીપી અને મસાલેદાર ગપશપ

ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ

17 June, 2024 04:04 IST | Mumbai

દેવશ્રી સંઘવી સાથે રેપિડ ફાયર

14 February, 2024 12:22 IST | Mumbai