ગુજરાતી ભોજનમાં તો ગળપણ હોય જ. મીઠાઈઓ તો ઠીક, દાળ-શાકમાં પણ ભરપૂર સાકર જાય અને ચા-કૉફી પણ રબડી જેવાં ગળ્યાં હોય. આજે મળીએ મુંબઈના કેટલાક એવા ગુજરાતી પરિવારોને જેમણે વર્ષો પહેલાં જ શુગરને ઑલમોસ્ટ ગુડબાય કરી દીધું છે
27 August, 2026 05:34 IST | Mumbai | Darshini Vashi
દૂધ, કેસર અને એલચીથી તૈયાર થતી આ ક્રીમી ફ્રૂટ રબડીમાં કેળાં, સફરજન, દાડમ અને બદામનો સ્વાદ મળે છે. સરળ રીતે બનાવો અને ઠંડી-ઠંડી સર્વ કરીને પરિવારને મીઠી ટ્રીટ આપો.
બાફેલા બટાટા, ચોખાનો લોટ અને બ્રેડના ભૂકાથી બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી પોટેટો બાઇટ્સ. સરળ મસાલા સાથે તૈયાર થતી આ વાનગી ચા સાથે નાસ્તા તરીકે સર્વ કરવા માટે બેસ્ટ છે.
ચણાના લોટ, રવા અને ચોખાના લોટથી બનતા આ પીત્ઝા પૂડલામાં કૅપ્સિકમ, કૉર્ન અને ચીઝનું ટેસ્ટી ટૉપિંગ ઉમેરાય છે. નાસ્તામાં કે બાળકોની પાર્ટી માટે સરળતાથી બનાવી શકાય એવી આ ગુજરાતી રેસિપી જરૂર ટ્રાય કરો.
વરસાદી માહોલમાં ઍસિડિટી કે આળસ વધવાના ડર વગર સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખાવું હોય તો આહારમાં ફળોનું પ્રમાણ વધારવું જોઈએ. જોકે એમાં વિદેશી ફળ અવાકાડોનો પણ ઉમેરો કરવો જોઈએ.
20 August, 2026 09:08 IST | Mumbai | Kajal Rampariya
ચોખા, વિવિધ દાળ, લાલ ખારેક અને શાકભાજીથી બનાવેલી આ ખીચડી પરંપરાગત ખીચડીમાં નવો સ્વાદ અને પોષણ ઉમેરે છે. સરળ રીતે બનાવાતી આ ખીચડી ગરમાગરમ પીરસવા માટે ઉત્તમ છે.
અમદાવાદમાં કેટલીક જગ્યાઓ એવી છે, જ્યાં પહોંચવા માટે કોઈ સરનામું યાદ રાખવાની જરૂર પડતી નથી; બસ નામ લો અને શહેરના લોકો રસ્તો બતાવી દે. નારણપુરાની સરદાર પટેલ કોલોનીમાં આવેલી ચંદ્રિકા ડેરી પણ આવી જ એક અનોખી ઓળખ ધરાવે છે. બહારથી સાદી દેખાતી આ ડેરીની ઓળખ આજે માત્ર દૂધ, દહીં કે પનીર પૂરતી સીમિત નથી, પરંતુ અહીં બનતા દાણેદાર દૂધના હલવાની મીઠી પરંપરા સાથે જોડાયેલી છે. છેલ્લા છ દાયકાથી આ સ્વાદ અમદાવાદીઓની જીભ પર સ્વાદ અને મનમાં મીઠી યાદ બનીને જીવંત રહ્યો છે. કોઈ માટે આ હલવો બાળપણની સ્મૃતિ છે, કોઈ માટે તહેવારની મીઠાશ, તો કોઈ માટે પરિવારની વર્ષો જૂની પરંપરા!
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
પાલક, સ્પ્રાઉટ મગ અને ચીઝથી બનાવેલો પાલક-સ્પ્રાઉટ ચીઝ ચિલ્લો સ્વાદિષ્ટ સાથે પૌષ્ટિક પણ છે. નાસ્તા કે હળવા ભોજન માટે આ સરળ અને ઝટપટ રેસિપી અજમાવી શકાય છે.
ઈદ અલ-ફિત્ર અને તહેવારની ઉજવણી માટે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધવું જ યોગ્ય છે. શૅફ હરપાલ સિંહ સોખીએ mid-day.com સાથેના ઇદ સ્પેશિયલ એપિસોડમાં, શેર ખુરમાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી શેર કરી અને તેમની સફર, શૅફ બનવાના નિર્ણય, નમક શામકની શોધ અને ભારતી સિંહ સાથેના તેમના નવા શો વિશે વાત કરી. હરપાલે શેર કર્યું કે અર્જુન બિજલાની અને અલી ગોની તેના નવા શોના તેઓ આગળના બેન્ચર છે. વધુ મસાલેદાર ગપશપ જાણવા માટે આખો વીડિયો જુઓ
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience
and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree
to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK
