Gujarati Mid-day
Happiest Places to Work

ઇ-પેપર

વેબસ્ટોરીઝ

વેબસ્ટોરીઝ




જ્યાફતઃ રસોઈનો શોખથી બ્રાન્ડ બિલ્ડિંગ સુધી, જાણો વડોદરાની મીલૂ કી બિરીયાની વિશે

જ્યારે ચટાકેદાર ઝાયકા અને શાહી વાનગીઓની ચર્ચા થાય છે, ત્યારે સંસ્કારી નગરી વડોદરાની સ્વાદ દુનિયાને અવગણવી શક્ય નથી. આ શહેર જ્વલંત સાંસ્કૃતિક વારસાની સાથે સાથે તેની ખાણી-પિણીની વિવિધતા માટે પણ પ્રસિદ્ધ છે, જ્યાં જગદીશ ફરસાણનો લીલો ચેવડો તો ક્યારેય ના ભૂલાય અને પાતળા રસાવાળું સેવઉસળ તો વડોદરાવસીઓનો મુખ્ય નાસ્તો છે. તદપરાંત દુલીરામ પેંડા થી લઇ દયાલની પેટીસ, સંગમ હોટેલની દાળમખણિ, પ્યારેલાલની કચોરી, લાલાજીના ભજીયા, અલ્લારખાંના સેવ-મમરા, મનમોહનના સમોસા, રાજસ્થાનની કુલ્ફી, કેનેરા કોફી હાઉસ, વિષ્ણુની ચા જેવા ઝાયકા લોકોના મનમાં વસેલા છે. આવી સમૃદ્ધિ વચ્ચે શહેરના ઓલ્ડ પાદરા રોડ પર આવેલી ‘Miloo Ki Biryani’એ એવી એક અનોખી શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ છે, જ્યાં બિરયાનીના પદ પર એક નવો અધ્યાય લખાયો છે અને રસોઈની દુનિયામાં એક અનોખું નામ બનીને ઊભરી છે.  ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

11 July, 2025 04:01 IST | Vadodara | Gujarati Mid-day Online Correspondent


શું આપણે આપણી સરખામણી કોઈની સાથે કરવી જોઈએ?

તેમના કદાચ ચહેરા સરખા હોઈ શકે; પણ સ્વભાવ, ગુણદોષ, પરિસ્થિતિ, સિદ્ધિ આ બધું તો અલગ જ રહેવાનું, કારણ કે પરમાત્માની સૃષ્ટિમાં રિપીટેશન નથી.

12 July, 2025 07:12 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent


એડિબલ કૅલ્શિયમની ગોળી લીધા પછી પણ ઇન્ટિમેટ રિલેશનની ઇચ્છા થવા માંડે?

જન્ક-ફૂડ લીધા પછી સામાન્ય સંજોગોમાં આ પ્રકારની અનિચ્છા થતી હોવાનું પણ હવે વધ્યું છે. ઍનીવે, આપણે આવીએ મળવા આવેલા પેલા ભાઈની વાત પર.
08 July, 2025 07:03 IST | Mumbai | Dr. Mukul Choksi
પ્રતીકાત્મક ફાઈલ તસવીર ડૉક્ટર ડાયરી

PMSને કારણે હૉર્મોન ઇમ્બૅલૅન્સ થાય એ સ્વાભાવિક છે, પણ...

PMSને આધીન થવું ગેરવાજબી છે. બહુ ઓછા લોકો એવા મળે કે તે પોતાની વાઇફ કે ગર્લફ્રેન્ડને PMSને કારણે આવતા મૂડ-સ્વિંગ્સને સહજ રીતે સ્વીકારી લે 30 June, 2025 01:11 IST | Mumbai | Dr. Mukul Choksi
પ્રતીકાત્મક તસવીર સોશ્યોલૉજી

જે અમેરિકન વ્યક્તિ જોડે તમે લગ્ન કરવા ઇચ્છો છો તેની શું લાયકાત હોવી જોઈએ?

લગ્ન બાદ પિટિશન દાખલ કર્યા પછી કે ડિપેન્ડન્ટ નૉન-ઇમિગ્રન્ટ વીઝાની અરજી કર્યા પછી કેટલા સમયમાં તમને વીઝા મળી શકશે? એ માટેના ઇન્ટરવ્યુમાં શું-શું દેખાડવું પડશે? 25 June, 2025 07:09 IST | Mumbai | Sudhir Shah
પ્રતીકાત્મક તસવીર ડૉક્ટર ડાયરી

યોગ કરવાથી ઇન્ટિમેટ રિલેશન પર પૉઝિટિવ અસર જોવા મળે?

તમને જાણીને નવાઈ લાગશે પણ યોગની નિયમિત પ્રૅક્ટિસ કરનારાઓમાં નૉર્મલ ડિલિવરી સામાન્ય છે. વાત હતી એ ઇન્ટિમેટ રિલેશનશિપની હતી. 24 June, 2025 07:01 IST | Mumbai | Dr. Mukul Choksi





ત્રિરંગા પનીર રાઇસ (જૈન)

પનીર-મરચાંની પેસ્ટ મિક્સ કરો. દૂધ નાખો અને ૧ કયુબ ચીઝ મિક્સ કરી હલાવતા રહો જેથી તળિયે બેસી ન જાય. ઘટ્ટ થાય એટલે ગૅસ બંધ કરી કોથમીર મિક્સ કરો
12 July, 2025 07:12 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent
સ્ટફ્ડ લિચી પુષ્પા મોદી

સ્ટફ્ડ લિચી

હવે છોલેલી લિચીમાં કેરી અને માવાનું મિશ્રણ ભરી થોડી હલકા હાથેથી દબાવવી. એમ બધી લિચી સ્ટફ કરી લેવી. હવે એક પ્લેટમાં બધી લિચી ગોઠવવી. ઉપરથી ચેરી અને ગુલાબનાં પાનથી સજાવવું. 11 July, 2025 06:59 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent
મેથી, કારેલાં

બીમારીથી બચવા ચોમાસામાં કઈ શાકભાજી અવૉઇડ કરવી?

આમ તો દરેક શાકભાજી ખાવાના પોતાના ફાયદા છે, પણ ઋતુના હિસાબે શરીરને અનુકૂળ પડે એ રીતે શાકભાજી ખાવામાં આવે તો જ શરીરને એનો ફાયદો મળે છે 10 July, 2025 01:34 IST | Mumbai | Heena Patel
બરફી ટ્રફલ્સ રમા વારિયા

બરફી ટ્રફલ્સ

ત્યાર બાદ ચૉકલેટ ગરમ કરી એમાં બોળીને ઠંડું કરવું. ઉપર પિસ્તાં નાખી ગાર્નિશ કરવું. ૩૦ મિનિટ ફ્રિજમાં ઠંડું કરી સર્વ કરવું. બરફી ટ્રફલ્સ તૈયાર. 10 July, 2025 07:05 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent



યુરોપનું એક એવું ગામ જે આજેય કૃષ્ણયુગમાં જીવે છે

હંગેરીના બુડાપેસ્ટથી ૧૮૦ કિલોમીટર દૂર આવેલા ક્રિષ્ના વૅલી નામના ગામમાં કૃષ્ણકાળની આદર્શ ગામની પરિકલ્પના સાકાર કરવામાં આવી છે.

હંગેરીના બુડાપેસ્ટથી ૧૮૦ કિલોમીટર દૂર આવેલા ક્રિષ્ના વૅલી નામના ગામમાં કૃષ્ણકાળની આદર્શ ગામની પરિકલ્પના સાકાર કરવામાં આવી છે.

07 July, 2025 06:59 IST | Hungary | Rashmin Shah

પ્રતીકાત્મક તસવીર

દેશી નુસખાઓ અપનાવીને બ્લૅકહેડ્સને કરો દૂર

આ સમસ્યા માટે કેમિકલયુક્ત બ્યુટી-પ્રોડક્ટ્સ વાપરવા કરતાં ઘરગથ્થુ ઉકેલ વધુ અસરકારક હોય છે
12 July, 2025 07:12 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK