ગુજરાત સમૃદ્ધ અને જીવંત સંસ્કૃતિ ધરાવતું રાજ્ય છે, જ્યાં દરેક પ્રદેશનો પોતાનો એક આગવો સ્વાદ અને ખાણીપીણીની ઓળખ છે. અહીંની ગલીઓ, હાટબજારો અને ગામડાઓમાં એવી અનેક જગ્યાઓ વસેલી છે, જે કોઈ મોટા બોર્ડ કે ભવ્ય ઇન્ટિરિયર વગર માત્ર પોતાના સ્વાદના જોરે વર્ષોથી લોકોના દિલ જીતી રહી છે. ગુજરાતના ફૂડ સીનની વાત કરીએ તો એક જ વાનગી અનેક પ્રકારની પદ્ધતિ અને સ્વાદ સાથે પીરસાતી જોવા મળે છે અને દરેક સ્વાદ પોતાની અલગ ઓળખ ધરાવે છે. આજે આપણે વાત કરીશું સુરેન્દ્રનગર જિલ્લાના લીંબડી તાલુકાના શિયાણી ગામમાં આવેલી એક એવી અનામી પેઢીની, જે છેલ્લા 50 વર્ષથી પોતાના સ્પેશિયલ ભજીયા અને નમકીન માટે જાણીતી છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
12 June, 2026 03:51 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent
