ચોમાસાની ઝરમર વરસાદી સાંજ... હવામાં ભીની માટીની સુગંધ ભળી રહી હતી અને મન કંઈક ગરમાગરમ, તીખું અને ચટપટું ખાવા માટે તલપાપડ બની ગયું હતું. આવી જ એક સાંજે મારી સફર પહોંચી અમદાવાદમાં સિંધી સમુદાયના હૃદય સમાન કુબેરનગર વિસ્તારમાં આવેલા રાજાવીર સર્કલ પાસે, Bholenath Pettis & Food Point ખાતે. જ્યાં છેલ્લા 55 વર્ષથી એક એવો સ્વાદ જીવંત છે, જે માત્ર પેટ જ નથી ભરતો, પરંતુ ત્રણ પેઢીઓની મહેનત, પરંપરા અને વિશ્વાસની કહાની પણ કહે છે. દૂરથી જ મોટી કડાઈમાં ધીમે ધીમે ઉકળતો સફેદ વટાણાનો ઘટ્ટ રગડો, વિશાળ તવા પર સોનેરી રંગે શેકાતી પેટીસ અને તાજી કોથમીરની સુગંધ મને સીધી જ આ ફૂડ પોઇન્ટ સુધી ખેંચી ગઈ. ત્યાં પહોંચતા જ સમજાઈ ગયું કે અહીં લોકો માત્ર નાસ્તો કરવા નથી આવતા, પરંતુ વર્ષોથી મનપસંદ બની ગયેલો સ્વાદ ફરી એકવાર માણવા આવે છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
17 July, 2026 05:37 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent
