અમદાવાદ શહેરની વાત કરીએ તો અહીંના યુવાનોએ ખાણી-પીણીને લગતું એક ઉત્તમ ફૂડ કલ્ચર ઉભું કર્યું છે. શહેરના વિવિધ ખૂણે કંઈક નવું ટ્રાય કરવાની ઈચ્છા અને નવીનતાના અનેક પુરાવા અહીંની ખાઉગલીઓમાં જોવા મળે છે. આવી જ એક પ્રખ્યાત ખાઉગલી છે અમદાવાદની સેપ્ટ ખાઉગલી, જે ગુજરાત યુનિવર્સિટીની બરાબર સામે આવેલી છે. સાંજ પડે કે તરત અહીંની લારીઓ પર યુવાનોનો ધસારો જોવા મળે છે. અત્રે લગભગ 50થી વધુ લારીઓ દરરોજ કોલ્ડ કોફી, મોમોઝ, મેગી, પાસ્તા, ભજીયા, પંજાબી વાનગીઓ, મેક્સિકન ડિશીઝ જેવી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પીરસે છે. આ વ્યસ્ત રસ્તાઓની વચ્ચે એક અનોખી સફળતાની કહાની છુપાયેલી છે, એન્ના અને નિર્મિત વાલાની. તેમણે "The Daily Grind"નામના ફૂડ ટ્રકની શરૂઆત ટર્કીશ સ્લો બ્રૂ કૉફીથી કરી હતી, અને આજે તેઓ મેક્સિકન તેમજ મિડલ-ઇસ્ટર્ન વાનગીઓ દ્વારા સ્ટ્રીટ ફૂડના રસિયાઓને યાદગાર અને લાજવાબ સ્વાદનો અનુભવ કરાવી રહ્યા છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
17 May, 2025 06:48 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent
