આમ તો શહેરના વિવિધ વિસ્તારોમાં તમને ડગલે અને પગલે શાકભાજી માર્કેટ અને ખાઉ ગલી જોવા મળી જશે, પણ અમદાવાદના ખોખરા-હાટકેશ્વર વિસ્તારની વાત જ કંઈક અલગ છે. અહીં કોઈ સામાન્ય બજાર નહીં, પણ આખેઆખું `ચીકી બજાર` ધમધમે છે, જે કદાચ ગુજરાતમાં એકમાત્ર `ચીકી બજાર` તરીકે જાણીતું છે. સેવંથ ડે સ્કૂલથી શરૂ કરી રાખીયાલ ચાર રસ્તા સુધી નજર નાખો તો તમને લાઈનબંધ ચીકીની દુકાનોની વણઝાર જોવા મળશે, જે સાબિત કરે છે કે આ વિસ્તાર ચીકીના શોખીનોનું સ્વર્ગ છે. જોકે અમદાવાદ એટલે બદલાતી ઋતુઓ સાથે બદલાતા સ્વાદનો એક જીવંત કેનવાસ. વાત કરીએ શિયાળાની, તો ઠંડીના આગમન સાથે જ આ શહેરની ગલીઓમાં એક અલગ જ ગરમાહટ ફેલાય છે, જે હવામાનની ઠંડકને પણ હરાવી દે છે. બરાબર આ જ સમયે, બજારમાં પ્રવેશ થાય છે તન-મનને ટનાટન રાખતી, પરંપરાગત શિયાળુ વાનગી ચીકીનો. આમ તો ચીકી છૂટીછવાઈ દુકાનો કે ઘરોમાં અનેક જગ્યાએ મળી રહે છે, પણ આ વખતે, એક સાચા ફૂડ એક્સપ્લોરર તરીકે મારી સફર મને શહેરના એક એવા છુપાયેલા ખજાના તરફ દોરી ગઈ, જ્યાં આ શિયાળુ વાનગીનો મસ્ત મેળાવડો જામે છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
19 December, 2025 04:30 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent
