ગુજરાત એ ભારત દેશનું એવું રાજ્ય છે, જ્યાં કોઈપણ વ્યક્તિ સાચા દિલથી અને પ્રામાણિકતાથી મહેનત કરે છે, તેને અહીંના લોકો હૃદયપૂર્વક સ્વીકારે છે. આવી અનેક વાર્તાઓ અમદાવાદના ખાણીપીણી સાથે વણાયેલી છે, જ્યાં કોઈ ભવ્ય બોર્ડ કે ઝગમગતા સેટઅપથી નહીં, પરંતુ સ્વાદ, સંઘર્ષ અને વારસાથી ઓળખ બને છે. આજે વાત કરવાની છે અમદાવાદના પુષ્પકુંજ, કાંકરિયા વિસ્તાર ખાતે આવેલા ‘કમલ પિઝા એન્ડ સેન્ડવિચ’વિશે, જેની પાછળ પ્રેરણાદાયી સંઘર્ષની વાર્તા છુપાયેલી છે. વર્ષ 1988થી પોતાના અનોખા ‘વાટકી પિઝા’ના સ્વાદ સાથે આ સ્થળે ફૂડ લવર્સના દિલમાં ખાસ જગ્યા બનાવી છે, જ્યાં દરેક બાઇટ સાથે જૂની યાદ અને આધુનિક સ્વાદ બંને જીવંત થઈ ઊઠે છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)
30 January, 2026 02:15 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent
