20 April, 2026 02:08 PM IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent
મૅન્ગો, કોકોનટ લડ્ડુ
સામગ્રી : ૧ કેરીનો પલ્પ, ૧ કપ કોપરાનું છીણ, પોણો કપ દૂધ, ચારથી પાંચ ચમચી સાકર, એલચીનો પાઉડર, બેથી ત્રણ ચમચી ઘી.
ગાર્નિશિંગ માટે પિસ્તાનો ભૂકો અને ગુલાબની પાંદડી.
રીત : એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરવું, એમાં કોપરાનું છીણ બે મિનિટ માટે સેકી લેવું, તરત દૂધ અને સાકર નાખીને હલાવવું, દૂધ શોષાઈ જાય એટલે કેરીનો પલ્પ નાખવો, શીરા જેવું થાય એટલે ગૅસ બંધ કરીને થોડી વાર હલાવતા રહેવું, એલચી પાઉડર નાખવો, ઠંડું થાય એટલે હથેળીમાં ઘી લગાડીને લાડવા વાળી લેવા, કોપરાના છીણથી કોટિંગ કરવું, ઉપર પિસ્તાંનો ભૂકો અને ગુલાબની પાંદડીથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરવું.
