08 August, 2026 08:29 PM IST | Pune | Gujarati Mid-day Online Correspondent
તુકારામ મુંઢે
મહારાષ્ટ્ર ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) ના કમિશનર તુકારામ મુંઢે તાજેતરમાં ખાદ્ય ભેળસેળ સામે તેમના કડક પગલાં માટે ચર્ચામાં રહ્યા છે. કમિશનરની ભૂમિકા સંભાળ્યા પછી, તેમણે રાજ્યના વિવિધ ભાગોમાં કાર્યવાહી કરી છે, જે રેસ્ટોરન્ટ્સ અને હૉટેલો સામે કાર્યવાહી કરી છે જે નિયમોનું ઉલ્લંઘન કરે છે અથવા ખાદ્ય ભેળસેળમાં સામેલ છે. આ દરમિયાન, `પુણે લોકલ` અને `માય જનસેવક` દ્વારા આયોજિત `ભવિષ્યવેદ - સંવાદ ભવિષ્ય ચા` કાર્યક્રમ હેઠળ પુણેના બાલગંધર્વ રંગમંદિરમાં `અનસ્ટોપેબલ તુકારામ` શીર્ષકનો એક ખાસ ઇન્ટરવ્યુ યોજવામાં આવ્યો હતો. આ કાર્યક્રમ દરમિયાન, મુંઢેએ તેમના કાર્ય અને વ્યક્તિગત પસંદગીઓ સંબંધિત અનેક પ્રશ્નોના જવાબ આપ્યા.
જ્યારે મુંઢેને તેમના મનપસંદ સ્ટ્રીટ ફૂડ વિશે પૂછવામાં આવ્યું ત્યારે તેમણે તેમના કૉલેજના દિવસો યાદ કરતા કહ્યું, "જ્યારે હું કૉલેજમાં હતો, ત્યારે પુણે યુનિવર્સિટીમાં - ખાસ કરીને પાશાન રોડ પર - ચાઇનીઝ ફૂડ સ્ટૉલ હતા. મેં ત્યાં જઈને તેમને જોવાનું નક્કી કર્યું. ત્યાં મેં પહેલી વાર ચાઇનીઝ ફૂડ ખાધું; તે પહેલાં, હું તેનાથી પરિચિત પણ નહોતો." તેમણે ઉમેર્યું, "હવે ચાઇનીઝ ફૂડની ખૂબ માગ છે. મેં પહેલાથી જ કેટલાક પગલાં લીધા છે. લોકો હવે મને ચાઇનીઝ ફૂડ આઉટલેટ્સ સામે પણ પગલાં લેવા માટે વિનંતી કરી રહ્યા છે. આ એવી બાબત છે જેના પર મારે આગળ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે." મુંઢેએ એમ પણ ઉલ્લેખ કર્યો કે તેમણે તેમના કૉલેજના વર્ષો દરમિયાન `ઑમેલેટ પાવ`નો આનંદ માણ્યો હતો. તેમણે સમજાવ્યું કે તે સમયે તેમને નિયમિત ભોજનની સુવિધા નહોતી અને તેમને કૅન્ટીનનું સબ્સ્ક્રિપ્શન લઈ શકતા ન હતા. સંભાજીનગરમાં અપ્સરા અને અંબા ટોકીઝની સામે રોડસાઇડ ઑમેલેટ સ્ટૉલ ચાલતા હતા; ત્યાં તેમણે પહેલી વાર ઑમેલેટ ખાધું હતું. તેમણે કહ્યું, "મારા ભાઈએ સ્ટૉલ માલિકને કહ્યું હતું કે હું જ્યારે પણ આવું ત્યારે મને ઑમેલેટ પીરસશે, અને તેના પૈસા પોતે ચૂકવવાનું વચન આપ્યું હતું. આ રીતે મને ઑમેલેટ ખાવાની આદત પડી ગઈ."
મુંઢેએ ઉલ્લેખ કર્યો કે તેમના કૉલેજના દિવસોમાં તેઓ ફરસાણ અને કેળા ખાતા હતા. તેમણે કહ્યું, "મને તે સમયે સ્ટ્રીટ ફૂડ ખૂબ ગમતું હતું. હવે, જો હું તે ખાઉં, તો હું બે કલાક સુધી બોલી શકીશ નહીં. હવે મને તે સમયે વપરાતા તેલની ગુણવત્તા વિશે પણ આશ્ચર્ય થાય છે." તેમણે સ્પષ્ટ કહ્યું, "મને હવે સ્ટ્રીટ ફૂડ પસંદ નથી. હકીકતમાં, મેં છેલ્લા બે મહિનાથી કોઈ સ્ટ્રીટ ફૂડ ખાધું નથી."
કાર્યક્રમમાં, મુંઢેને પૂછવામાં આવ્યું કે શું તેમણે ક્યારેય તેમની પત્નીને ઘરે ભોજન અંગે નોટિસ ફટકારી છે. તેમણે રમૂજી રીતે જવાબ આપ્યો, "કોઈને પણ ઘરે તેમની પત્નીને નોટિસ ફટકારવાની સત્તા નથી. અમે જ નોટિસ મેળવતા રહીએ છીએ." તેમના જવાબથી કાર્યક્રમમાં હાજર શ્રોતાઓમાં હસવા લાગ્યા.
મુંઢેએ કહ્યું કે તેમનું આગામી ધ્યાન ચાઇનીઝ ફૂડ પર રહેશે. તેમણે નોંધ્યું કે જ્યારે પહેલા ઓછા ચાઇનીઝ ફૂડ સ્ટૉલ હતા, પરંતુ હવે તેમની સંખ્યા વધી છે. ફૂડ સેફ્ટી નિયમો અંગે ચાઇનીઝ સ્ટૉલની પણ તપાસ કરવામાં આવશે. મુંઢેએ એમ પણ ઉલ્લેખ કર્યો કે કમિશનર બન્યા પછી, તેમણે સૌથી પહેલા પોતાના વિભાગના કાર્યાલયનું નિરીક્ષણ કર્યું. જ્યારે તેમણે પૂછ્યું કે કાર્યાલય રેસ્ટોરન્ટમાં મળતી વસ્તુઓ કેમ ઓફર કરતું નથી, ત્યારે અધિકારીઓએ સમજાવ્યું કે ત્યાં ફક્ત ચા પીરસવામાં આવે છે. આના જવાબમાં, તેમણે આદેશ આપ્યો કે જો ફક્ત ચા પીરસવી હોય તો તેમાં ઓછી ખાંડનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
