31 July, 2026 03:38 PM IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent
તુકારામ મુંઢે
મહારાષ્ટ્રના મુખ્ય હૉટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશનોએ રાજ્યના ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) ને રસોડા અને ખાદ્ય સંસ્થાઓ સામે કાર્યવાહી કરતી વખતે સ્થાપિત કાનૂની પ્રક્રિયાઓનું પાલન કરવાની અપીલ કરી છે. સંગઠનોએ માગ કરી છે કે તપાસ પૂર્ણ થાય તે પહેલાં કોઈપણ સંસ્થાના નામ, ફોટોગ્રાફ્સ અથવા વીડિયોઝ જાહેર ન કરવામાં આવે. હૉટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન વેસ્ટર્ન ઇન્ડિયા (HRAWI), નૅશનલ રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન ઓફ ઇન્ડિયા (NRAI), અને ઇન્ડિયન હૉટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ એસોસિએશન (AHAR) એ સંયુક્ત રીતે આ બાબત અંગે પોતાની ચિંતા વ્યક્ત કરી છે.
એસોસિએશનોએ જણાવ્યું હતું કે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઍક્ટ, 2006 ની કલમ 32 હેઠળ પહેલા સુધારણા સૂચના જાહેર કરવી જોઈએ. આનાથી ફૂડ બિઝનેસ ઓપરેટરોને નિરીક્ષણ દરમિયાન જોવા મળતી ખામીઓને સુધારવા માટે વાજબી તક મળશે. લાઇસન્સ સસ્પેન્શન અથવા રદ કરવા જેવી કાર્યવાહી તે પછી જ કરવી જોઈએ. એસોસિએશનોએ એવી પણ વિનંતી કરી હતી કે કાનૂની પ્રક્રિયાઓ અને પાલનની સમીક્ષા પૂર્ણ થાય તે પહેલાં સંસ્થાના નામ, ફોટોગ્રાફ્સ અથવા વીડિયોઝ મીડિયા કે સોશિયલ મીડિયા પર શૅર ન કરવામાં આવે.
સંયુક્ત રજૂઆતમાં નોંધવામાં આવ્યું હતું કે નિરીક્ષણ દરમિયાન કરવામાં આવેલા પ્રારંભિક અવલોકનો અંતિમ નિષ્કર્ષ નથી. ઘણા કિસ્સાઓમાં, ખામીઓને પછીથી સુધારી શકાય છે; તેથી, ચાલુ તપાસ અંગેની માહિતી જાહેર કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી જોઈએ. સંગઠનોએ જણાવ્યું હતું કે ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયા (FSSAI) ના કાનૂની માળખા હેઠળ, નિરીક્ષણનો ઉદ્દેશ શરૂઆતમાં માર્ગદર્શન પૂરું પાડવાનો અને સુધારણાને સરળ બનાવવાનો છે. પરિણામે, પ્રારંભિક નિરીક્ષણ અહેવાલોને જાહેર કરવા કુદરતી ન્યાયના સિદ્ધાંતો સાથે સુસંગત નથી.
હૉટેલ સંગઠનો નિર્દેશ કરે છે કે હૉસ્પિટાલિટી ક્ષેત્ર હજારો લોકોને રોજગારી આપે છે. જો તપાસ પૂર્ણ થાય તે પહેલાં કોઈ સંસ્થાનું નામ જાહેર કરવામાં આવે છે, તો ગ્રાહક વિશ્વાસ તાત્કાલિક જોખમમાં મુકાય છે. આ વર્ષોથી બનેલી પ્રતિષ્ઠાને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જ્યારે ઑપરેટરને તેમનો પક્ષ રજૂ કરવાની અથવા નાની ખામીઓને સુધારવાની કાનૂની તક નકારી કાઢવામાં આવે છે. નિયમનકારો સાથે સતત સહકારની ખાતરી HRAWI, NRAI, અને AHAR એ જણાવ્યું હતું કે તેઓ લાંબા સમયથી FSSAI અને મહારાષ્ટ્ર FDA સાથે તાલીમ, જાગૃતિ અને ક્ષમતા નિર્માણ કાર્યક્રમો પર સહયોગ કરી રહ્યા છે. સંગઠનોએ ખાદ્ય સ્વચ્છતા અને સલામતીના ઉચ્ચ ધોરણો જાળવવા માટેની તેમની પ્રતિબદ્ધતાનો પુનરોચ્ચાર કર્યો. તેમણે FDA ને જાહેર આરોગ્યનું રક્ષણ કરવા અને વ્યવસાયો સાથે ન્યાયી વર્તન કરવા વચ્ચે સંતુલન જાળવવા અપીલ કરી, જેથી નિયમનકારી કાર્યવાહી દંડાત્મક નહીં પણ સુધારાત્મક અને રચનાત્મક રહે.
