15 August, 2026 05:23 PM IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent
તુકારામ મુંઢે (ફાઈલ તસવીર)
મહારાષ્ટ્ર FDA કમિશનર તુકારામ મુંઢેએ નકલી ચીઝ પીરસતી રેસ્ટૉરૅન્ટને કેવી રીતે પકડી તે યાદ કર્યું. તેમણે રેસ્ટૉરેન્ટને સમસ્યા સુધારવા માટે 24 કલાકનો સમય આપ્યો.
મહારાષ્ટ્રના ફૂડ સેફ્ટી ચીફ અને ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (FDA) કમિશનર, તુકારામ મુંઢે, હાલ સમાચારમાં છે. તેમના ઝડપી પગલાંની વ્યાપક ચર્ચા થઈ રહી છે. 21 વર્ષમાં 25 ટ્રાન્સફરનો સામનો કરી ચૂકેલા તુકારામ, તાજેતરમાં બ્લિંકિટ સામે કાર્યવાહી બાદ પ્રખ્યાત પિત્ઝા બ્રાન્ડ ડોમિનોઝના ચાર આઉટલેટ્સના લાઇસન્સ સસ્પેન્ડ કર્યા હતા. લોકો સોશિયલ મીડિયા પર મુંઢેની કાર્ય નીતિની પ્રશંસા કરી રહ્યા છે. આ દરમિયાન, તુકારામ મુંઢેએ એક ન્યૂઝ ચેનલને ઇન્ટરવ્યુ આપ્યો. તેમાં, તેમણે સમજાવ્યું કે તેમને જ્યાં પણ જાય છે ત્યાં તેમની આસપાસના વાતાવરણ પર નજર રાખવાની આદત છે. તેમણે એક કિસ્સો પણ સંભળાવ્યો.
મુંઢેએ કહ્યું, "તાજેતરમાં, એક મિત્રએ તેને રાત્રિભોજન માટે આમંત્રણ આપ્યું. તે તેના મિત્ર સાથે એક રેસ્ટૉરૅન્ટમાં ગયા હતા. પહોંચ્યા પછી, તેમણે જોયું કે જરૂરી ફૂડ લાઇસન્સ સ્પષ્ટ રીતે પ્રદર્શિત કરવામાં આવ્યું ન હતું. તેમણે પીવાના પાણીની વ્યવસ્થા પર પણ પ્રશ્ન ઉઠાવ્યો. જ્યારે તેમના મિત્રએ પનીરની વાનગીનો ઑર્ડર આપ્યો, ત્યારે તુકારામ મુંઢેએ તે સ્વીકારવાનો ઇનકાર કર્યો." તેમણે તે ઑર્ડર કરવાનો ઇનકાર કર્યો. તેમણે તેમના મિત્રને કહ્યું, "પનીરનો ઑર્ડર આપશો નહીં. તે મારી આંખની તપાસમાં પાસ થશે નહીં." પનીરની વાનગી આવ્યા પછી, તેમણે તેની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરી. તેમણે કહ્યું, "મેં ફરીથી પૂછ્યું, `શું આ ખરેખર વાસ્તવિક પનીર છે?` તે આવતાની સાથે જ મેં તેને તપાસ્યું. તે ચોક્કસપણે વાસ્તવિક પનીર નહોતું."
મુંઢેએ રેસ્ટૉરૅન્ટ મેનેજમેન્ટ સમક્ષ લાઇસન્સિંગ અને અન્ય નિયમો સંબંધિત ખામીઓ ઉઠાવી. જો કે, તાત્કાલિક પગલાં લેવાને બદલે, તેમણે રેસ્ટૉરૅન્ટને ખામીઓ સુધારવા માટે 24 કલાકનો સમય આપ્યો. તેમણે અધિકારીઓને 24 કલાક પછી રેસ્ટૉરૅન્ટનું ફરીથી નિરીક્ષણ કરવા સૂચના આપી. ત્યારબાદ, અધિકારીઓએ સ્થળની મુલાકાત લીધી અને પાલનનું મૂલ્યાંકન કર્યું.
તુકારામ મુંઢેએ લગભગ ત્રણ મહિના પહેલા મહારાષ્ટ્ર FDA કમિશનર તરીકે કાર્યભાર સંભાળ્યો હતો. મહારાષ્ટ્ર કેડરના ૨૦૦૫ બેચના IAS અધિકારી મુંઢેએ ત્યારથી રાજ્યભરમાં ફૂડ સેફ્ટી ઉલ્લંઘનો સામે ઝુંબેશ વધુ તીવ્ર બનાવી છે. આ ઝુંબેશ હેઠળ, રેસ્ટૉરાં, આઈસ્ક્રીમ શૉપ અને અન્ય સંસ્થાઓના લાઇસન્સને સસ્પેન્ડ કરવામાં આવ્યા છે. પાર્લર, ડેરી અને ઈ-કૉમર્સ સુવિધાઓ સહિત અસંખ્ય સંસ્થાઓનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે. સ્વચ્છતા અને ખાદ્ય સલામતીના ધોરણોનું પાલન ન કરતી સંસ્થાઓ સામે પણ કાર્યવાહી કરવામાં આવી છે. મુંઢેના જણાવ્યા અનુસાર, FDA અધિકારીઓએ છેલ્લા બે મહિનામાં ૩,૧૦૦ થી વધુ સંસ્થાઓનું નિરીક્ષણ કર્યું હતું. આ સમયગાળા દરમિયાન, આશરે ૧૬૫ ફૂડ લાઇસન્સ સસ્પેન્ડ કરવામાં આવ્યા હતા, જ્યારે ૭૫૦ થી વધુ સંસ્થાઓને સુધારા માટે નોટિસ જારી કરવામાં આવી હતી.
