ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ આર્ટિકલ્સ

ટમેટાનો મુરબ્બો

અડધો કિલો સારાં પાકેલાં ટમેટાં, સાકર (ગળ્યું જોઈએ એ પ્રમાણે) ૩૦૦ ગ્રામ, બે એલચીના દાણા, બેથી ત્રણ તજ, લવિંગ, ૧ ટી-સ્પૂન ઘી.

27 August, 2025 06:15 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

ટકાભાઈની ભેળ ખાધા પછી પેટ પણ ભરાય અને સ્વાદની તૃપ્તિ પણ થાય

સુરતના વરાછા વિસ્તારમાં મળતી આ ભેળ ઉપરાંતની એક ભેળ છે, જેનું નામ છે કૉલેજિયન ભેળ. આ કૉલેજિયન ભેળ સુરત સિવાય તમને ક્યાંય જોવા નહીં મળે

24 August, 2025 07:07 IST | Surat | Sanjay Goradia

ડ્રાયફ્રૂટ સુખડી

પછી ગૅસ બંધ કરીને ગોળ, એલચી પાઉડર નાખી મિક્સ કરવું. ત્યાર બાદ ટ્રેમાં ઘી લગાડીને ઠંડું થવા મૂકવું. ઉપરથી ગુલાબની પાંખડીઓ નાખવી. ૧૫ મિનિટ પછી ચોરસ ટુકડા કરવા.

23 August, 2025 07:21 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

જુવાર સેવરી કેક

વઘાર આવે એટલે એમાં બૅટર નાખીને ઉપર સફેદ તલ નાખીને ઢાંકણું ઢાંકી દો. ૧૫થી ૨૦ મિનિટ પછી ઊથલાવી દેવું અને તૈયાર છે ગરમાગરમ જુવાર સેવરી કેક.

22 August, 2025 06:59 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

પોલીઓગરે રાઇસ (સાઉથ ઇન્ડિયન રેસિપી)

શિંગદાણા સંતળાઈ જાય એટલે એમાં આમલીનો પલ્પ અને ગોળ નાખવા. પાણી ઍડ કરવું. તૈયાર કરેલો ડ્રાય બે ટેબલસ્પૂન મસાલાનો પાઉડર અને મીઠું નાખવાં

21 August, 2025 07:02 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

ગોળનો શિંગપાક

એક કડાઈમાં ગોળ અને પાણી ઉમેરીને એની એક તારની ચાસણી બનાવી એમાં શિંગનો ચૂરો ઉમેરી મિશ્રણ કડાઈ છોડવા લાગે ત્યારે એમાં એક ચમચી ઘી નાખીને એને મિક્સ કરવું અને ગૅસ બંધ કરવો.

20 August, 2025 06:58 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

ઇન્ડિયન બ્લૅકબેરી જાંબુ જૂસ

એમાં ખાંડ, સંચળ પાઉડર અને મીઠું નાખીને બ્લેન્ડર વડે એકરસ કરો. પછી એમાં સ્પ્રાઇટ, સેવન-અપ અથવા સાદી સોડા નાખો. ઇન્ડિયન બ્લૅકબેરી જાંબુનો જૂસ તૈયાર છે.

19 August, 2025 07:03 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

મુરુગન ઇડલીની ઘી-પોડી ઇડલીનો જવાબ નહીં

મુરુગન ઇડલીમાં જઈને મેં મેનુમાં નજર કરી. જાતજાતની ઇડલીઓ હતી. મેં સૌથી પહેલાં મગાવી ઘી-પોડી ઇડલી. થોડી વારમાં વેઇટર આવીને ટેબલ પર કેળનું પાન મૂકી ગયો. પછી બીજો વેઇટર આવ્યો. આવીને તેણે એ પાન પર ચાર જાતની ચટણી પીરસી.

17 August, 2025 07:43 IST | Mumbai | Sanjay Goradia