ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ ફોટોઝ

જામનગરના પ્રખ્યાત કાઠિયાવાડી સ્વાદને અમદાવાદ આંગણે

જ્યાફતઃ પૂર્વ અમદાવાદમાં સસરા-વહુની જોડીનાં તીખા ઘૂઘરા અને ચટાકેદાર ભૂંગળા બટેટા

અમદાવાદની સ્વાદયાત્રા દરમિયાન થોડા દિવસો પહેલાં મારા પગલા પૂર્વ વિસ્તારના વસ્ત્રાલ તરફ વળ્યા. સાંજ પડતાં જ અહીં ખાણીપીણીની લારીઓની વચ્ચે મેટ્રો પિલર નંબર ૧૬૫ સામે એક નાનકડી ફૂડ કાર્ટ પર જામેલી ભીડે મારું ધ્યાન ખેંચ્યું. માંડ એક મહિના પહેલાં શરૂ થયેલા આ સ્ટોલ પર યુવાન વહુ ભૂમિબેન પ્રજાપતિ ગરમાગરમ જામનગરી ઘૂઘરા તળી રહ્યાં હતાં અને સસરા પ્રેમથી ગ્રાહકોને સાચવી રહ્યા હતા. આ અનોખી સસરા-વહુની જુગલબંધીએ વસ્ત્રાલના સ્વાદરસિકોના દિલ જીતી લીધા છે અને તેમના ઘર જેવા સ્વાદે મને તેમની કહાનીને નજીકથી જાણવાની ઉત્સુકતા વધારી. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

03 July, 2026 10:55 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent

આ રીતે પીરસાતાં સમોસા લોકોમાં બહુ પ્રિય છે - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ અમદાવાદમાં અહીં જ મળે છે પાંચ દાયકાથી મમરાવાળા સિંધી સ્ટાઇલ સમોસા ચાટ

આખા ધાણા, વરિયાળી, અજમો અને જીરુંને ધીમી આંચે શેકીને અધકચરા પીસવામાં આવે, પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા આદુ-મરચાં, હિંગ, હળદર, આમચૂર પાવડર અને ગરમ મસાલાનું સંતુલિત મિશ્રણ ઉમેરાય, ત્યારે એક અનોખી સુગંધ સર્જાય છે. આ તમામ સામગ્રી જ્યારે બાફેલા બટાકા અને ચણાદાળના માવા સાથે એકરૂપ થાય છે, ત્યારે તેની સોડમ જ સ્વાદપ્રેમીઓને આકર્ષવા માટે પૂરતી બની જાય છે. ત્યારબાદ આ મસાલેદાર પૂરણને સમોસાના પાતળા પડમાં ભરીને શુદ્ધ સીંગતેલમાં સોનેરી અને ખસ્તા થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

26 June, 2026 02:57 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

મહારાષ્ટ્રના ઉલ્લાસનગરની ફેમસ બટન પાપડી ચાટ, જેને અમદાવાદમાં બટર પાપડી ચાટ કહે છે, તે છેલ્લા 10 મહિનાથી અમદાવાદમાં મળે છે

જ્યાફતઃ ઉલ્લાસનગરનાં `બટન-બટર પાપડી ચાટ` નો તીખો-મીઠો સ્વાદ હવે અમદાવાદમાં

અમદાવાદ શહેરને જો કોઈ એક વાત માટે દેશભરમાં ઓળખવામાં આવે છે, તો એ છે અહીંના લોકોનો ખાણી-પીણી પ્રત્યેનો અદભુત પ્રેમ. જૂના શહેરની પોળોમાં મળતા ગરમાગરમ ભજિયાથી લઈને આધુનિક કેફે સુધી, અમદાવાદીઓ હંમેશાં નવા સ્વાદોને ખુલ્લા દિલથી આવકારતા આવ્યા છે. કદાચ એટલે જ્યારે મને ખબર પડી કે મહારાષ્ટ્રના ઉલ્લાસનગરની ફેમસ બટન પાપડી ચાટ, જેને અમદાવાદમાં બટર પાપડી ચાટ કહે છે, તે છેલ્લા 10 મહિનાથી અમદાવાદમાં મળે છે, ત્યારે એને જોવાની અને ચાખવાની મારી ઉત્સુકતા એકદમ વધી ગઈ. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

19 June, 2026 06:49 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

વરસાદની મોસમ નજીક છે ત્યારે ભજીયાનું આ અનામી સરનામું જાણી લો - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ સ્વાદને મામલે આ અનામી ભજીયાવાળી પેઢી ફેમસ છે, જાણો વધુ

ગુજરાત સમૃદ્ધ અને જીવંત સંસ્કૃતિ ધરાવતું રાજ્ય છે, જ્યાં દરેક પ્રદેશનો પોતાનો એક આગવો સ્વાદ અને ખાણીપીણીની ઓળખ છે. અહીંની ગલીઓ, હાટબજારો અને ગામડાઓમાં એવી અનેક જગ્યાઓ વસેલી છે, જે કોઈ મોટા બોર્ડ કે ભવ્ય ઇન્ટિરિયર વગર માત્ર પોતાના સ્વાદના જોરે વર્ષોથી લોકોના દિલ જીતી રહી છે. ગુજરાતના ફૂડ સીનની વાત કરીએ તો એક જ વાનગી અનેક પ્રકારની પદ્ધતિ અને સ્વાદ સાથે પીરસાતી જોવા મળે છે અને દરેક સ્વાદ પોતાની અલગ ઓળખ ધરાવે છે. આજે આપણે વાત કરીશું સુરેન્દ્રનગર જિલ્લાના લીંબડી તાલુકાના શિયાણી ગામમાં આવેલી એક એવી અનામી પેઢીની, જે છેલ્લા 50 વર્ષથી પોતાના સ્પેશિયલ ભજીયા અને નમકીન માટે જાણીતી છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

12 June, 2026 03:51 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

લીંબુ મરચાંનું અથાણું છે અહીંનો પ્રસાદ પણ - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ વડતાલધામમાં ભક્તિ સાથે લીંબુ મરચાંના ખાટા અથાણાંના પ્રસાદ અનોખી પરંપરા

ગુજરાતી થાળી લાલ-લીલા મરચાંના અથાણા વગર અધૂરી છે. ગુજરાતમાં મરચું માત્ર તીખાશ માટે સિમિત ન રહેતા, તે એક સાદા ભોજનને શાહી બનાવતી પરંપરા છે. બાળપણથી લઈને આજ સુધી મેં વઢવાણી રાયતા, ભાવનગરી લાલ તીખા, રાજસ્થાની લાંબા, પંજાબી ગળચટ્ટા, ઘોલર મરચાંનું અથાણું, કેપ્સિકમનું લોટ્યું, ક્રિસ્પી તળેલા અને ઇન્સ્ટન્ટ લીલા મરચાં જેવા અનેક પ્રકારો ચાખ્યા છે. પરંતુ હમણાં જ આણંદ જિલ્લાના પવિત્ર યાત્રાધામ વડતાલધામમાં મને જે આથેલા ખાટા મરચાંનો સ્વાદ માણવાનો અનુભવ મળ્યો, તે સાવ અલગ જ હતો. સામાન્ય રીતે પ્રસાદમાં શ્રીફળ,લાડુ-પેંડા હોય, પણ વડતાલધામમાં ખાટાં-તીખાં મરચાંનો અનોખો પ્રસાદ મળે છે. આ પવિત્ર સ્થાને આવી પરંપરા કેમ શરૂ થઈ? મહિનાઓ સુધી લાકડાની પ્રચંડ કોઠીઓમાં આથવામાં આવતા આ મરચાંનો ગુપ્ત સ્વાદ જાણવાની ઉત્સુકતા મને આ અનોખી સ્વાદયાત્રા સુધી ખેંચી ગઈ. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

05 June, 2026 03:04 IST | Vadtal | Gujarati Mid-day Online Correspondent

મોનીલા સુરાણા અને તેમની એકેડેમીની તસવીર - સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ ઘરના રસો઼ડાથી ગ્લોબલ કિચન સુધીની મોનીલા સુરાણાંની અનોખી સફર

મહાત્મા ગાંધીજીનું "આત્મનિર્ભર ભારત"નું સ્વપ્ન હોય કે આજના સમયનું "મેક ઇન ઇન્ડિયા" અભિયાન, આ બંને વૈચારિક ક્રાંતિનો મૂળ હેતુ એક જ છે, વ્યક્તિ પોતાના કૌશલ્યના દમ પર સ્વનિર્ભર બને અને સમાજના અન્ય લોકોને પણ રોજગારી પુરી પાડે. આ જ વિચારને પોતાની અનોખી રસોઈ કળા અને શિક્ષણ દ્વારા સાચા અર્થમાં જીવંત કરી રહ્યા છે અમદાવાદના જાણીતા પેસ્ટ્રી શેફ મોનીલા સુરાણાં. એક સામાન્ય ગૃહિણીથી લઈને વૈશ્વિક ક્યુઝિન નિષ્ણાત અને અમદાવાદ ખાતે પ્રતિષ્ઠિત `Florence Academy of World Cuisines`ના સ્થાપક બનવા સુધીની તેમની સફર સ્ત્રી સશક્તિકરણ, અડગ મનોબળ અને નિરંતર શીખવાની ભાવનાનું ઉત્કૃષ્ટ ઉદાહરણ છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

29 May, 2026 12:48 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

સાવરિયા સેઠ સ્નેક્સના મજાના સાઉથ ઇન્ડિયન નાસ્તા - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

Jyaafat: અમદાવાદમાં એક્ટિવા પર ઈડલી-સંભારનું સામ્રાજ્ય ચલાવનારાની મજાની વાત

સમય ભલે રેતીની જેમ સરકી ગયો હોય, પણ ૯૦ના દાયકાની એ સોનેરી સવાર આજે પણ મારાં સ્મરણોમાં એવી જ તાજી અને જીવંત છે. વડોદરાની રાજદીપ સોસાયટીની એ સાંકડી ગલીઓ અને સૂરજની પહેલી કિરણ સાથે ગુંજતો એક અત્યંત પરિચિત અવાજ, જે આજના સ્માર્ટફોનની કર્કશ રિંગટોન જેવો ન હતો, એ તો આપણા બાળપણની મીઠી ફૂડ બેલ હતી. સફેદ લૂંગી અને આછા વાદળી રંગના શર્ટમાં સજ્જ એક દક્ષિણી કાકા જ્યારે પોતાની સાયકલ લઈને નીકળતા, ત્યારે આખી ગલી જાણે સચેત થઈ જતી. તેમની સાયકલ જાણે એક ચાલતું-ફરતું રસોડું હતું. એમાંય પાછળના કરિયર પર જાડી દોરીથી મજબૂત રીતે બાંધેલું સ્ટીલનું મોટું ચકચકિત તપેલું, જેમાં ગરમાગરમ ઈડલીની હૂંફ સચવાયેલી રહેતી. સાયકલના હેન્ડલ અને ફ્રેમ પર લટકતા સ્ટીલના ડબ્બાઓમાંથી આવતી સંભાર અને ચટણીની સુગંધ વાતાવરણમાં એક અનોખી તાજગી ભરી દેતી. સાયકલની ઘંટડી પાસે લગાવેલું રિક્ષાનું ‘ભોપુ’ (હોર્ન) વગાડતા કાકા જ્યારે શેરીમાં પ્રવેશતા, ત્યારે એ અવાજ સાંભળી ઘરના બારણાં ટપોટપ ખૂલવા લાગતા. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

22 May, 2026 01:29 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

જ્યાફતઃ ભેળની પિતરાઈ બહેન ઝાલમૂરીનો ચટાકો ગુજરાતમાં ક્યાં પુરો કરશો

ગુજરાત રાજ્ય હંમેશા નવીનતાને ખુલ્લા દિલે સ્વીકારે છે. જ્યાં હવે સ્વાદ-સંસ્કૃતિમાં એક એવું નવું પ્રકરણ, કે પછી કહો કે એક એવો નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ ઉમેરાયો છે, જે સસ્તો તો છે જ, પણ સાથે સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ છે અને સોશિયલ મીડિયામા ચારે કોર આની જ વાત છે. નાકે થોડી તીખાશ ચડે, પરંતુ જીભ પર પડતાં જ સ્વાદનો ધમાકો કરે એવી આ વાનગીનો જાદુ નાના-મોટા દરેક સ્વાદરસિયાઓને મોહી રહ્યો છે. આ વાત છે બંગાળની શાન ગણાતી ઝાલમૂરીની. જેમ ગુજરાતમાં ભેળનો દબદબો છે, તેમ ઝાલમૂરી જાણે તેની માસીયાઈ બહેન હોય એ રીતે અમદાવાદ સહિત સમગ્ર ગુજરાતમાં પોતાનું સામ્રાજ્ય જમાવી રહી છે. આ બદલાવ પાછળ પણ એક રસપ્રદ કિસ્સો જોડાયેલો છે. જ્યારે વડાપ્રધાન નરેન્દ્ર મોદીએ પશ્ચિમ બંગાળના પ્રવાસ દરમિયાન રસ્તા પર ઊભા રહીને અસલ બંગાળી અંદાજમાં ઝાલમૂરીનો સ્વાદ માણ્યો, ત્યારથી એ ઘટના માત્ર સમાચાર પૂરતી રહી નહીં, પરંતુ ધીમે ધીમે એક રાષ્ટ્રીય ફૂડ ટ્રેન્ડમાં પરિવર્તિત થઈ ગઈ. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કૉલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

15 May, 2026 02:31 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent