ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ ફોટોઝ

શ્રીકૃષ્ણને પંજરીનો પ્રસાદ ધરાવાય છે - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ જાણીએ જન્માષ્ટમી પર શ્રીકૃષ્ણને પંજરી ધરવાનું મહત્વ અને રેસિપી

"નંદ ઘેર આનંદ ભયો, જય કન્હૈયા લાલ કી... હાથી, ઘોડા, પાલખી"... જેવા ભજન સાથે દેશભરમાં જન્માષ્ટમીનો તહેવાર ભક્તિભાવથી ઉજવાઈ રહ્યો છે. શ્રાવણ માસના કૃષ્ણ પક્ષની અષ્ટમી તિથિને ભગવાન શ્રીકૃષ્ણના જન્મદિવસ તરીકે ઉજવવાની પરંપરા શતાબ્દીઓથી ચાલી આવે છે. આ દિવસે મંદિરો અને ઘરોમાં બાલગોપાલની મૂર્તિઓને સૌંદર્યથી શણગારી, આરતી અને ભોગ અર્પણ કરવામાં આવે છે. ભક્તિની મીઠાશ પ્રસાદ સ્વરૂપે વહેંચાય છે, જેનો સ્વાદ કોઈ તીર્થસ્થળના વિશિષ્ટ પ્રસાદ જેમ અદ્વિતીય હોય છે. જેમ અંબાજીનો મોહનથાળ, સોમનાથના ચીકી-લાડવા, મહુડીની સુખડી અથવા નડિયાદના સંતરામ મંદિરે પ્રસિદ્ધ દર પોષી પૂનમે બોરનો પ્રસાદ હોય છે. જેમ દરેક પ્રસાદનું એક ધાર્મિક અને પરંપરાગત મહત્વ છે, તેમ નાગ પાંચમના ખાજા, છઠની બાજરી ચોખાની કુલેર, શીતળા સાતમે ઠંડુ ભોજન અને જન્માષ્ટમી પર પંજરીનો પ્રસાદ ધરાવવાની પરંપરા પણ એટલી જ પાવન છે. ગુજરાતી ઘરોમાં ખીર, સુખડી, શીરો જેવી વાનગીઓ તહેવારો કે ખાસ પ્રસંગે પ્રસાદ રૂપે વારંવાર બનતી જ હોય છે. ભલે તે સરળ અને સામાન્ય સામગ્રીથી બને, તેમ છતાં એનો સ્વાદ કુદરતી રીતે એટલો મીઠો અને મનમોહક હોય છે કે વર્ણન કરવું મુશ્કેલ બને. એમ જ દરેક તહેવારમાં બનતા પ્રસાદનું પોતાનું આગવું મહત્વ અને નિરાળું સ્થાન હોય છે. કાન્હાજીના મધરાત્રીના જન્મસમયે ઉપવાસ પારણા માટે ભક્તો પંજરી ગ્રહણ કરીને વ્રત પૂર્ણ કરે છે, સાથે માખણ અને સાકર અર્પણ કરીને કાન્હાજી પ્રત્યેના પ્રેમને વ્યક્ત કરે છે. નવમીના દિવસે તો શ્રીકૃષ્ણને છપ્પન ભોગ અર્પણ કરીને ભક્તિની પરાકાષ્ઠા ઉજવવામાં આવે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

16 August, 2025 07:16 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent

અક્ષર દાબેલીના ચાહકોની સંખ્યા મોટી છે - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ લીલી તુવેરના મસાલાથી બનેલી પેટલાદની પ્રખ્યાત દાબેલી

દાબેલીનું નામ આવે એટલે મોઢામાં પાણી ન આવે એવું ભાગ્યે જ થાય. અને ખાસ કરીને કચ્છની દાબેલીની વાત આવે તો એના મસાલેદાર સ્વાદની યાદ મનમાં તરત તાજી થઈ જાય. 1960માં માંડવીના કેશવજી અને ગાભાભાઈએ જે રીતે બટાકાનું મસાલાવાળું પૂરણ પાઉંમાં ભરીને દાબેલી શરૂ કરી હતી, એ આજે, "દેશી બર્ગર" તરીકે આખા વિશ્વમાં લોકપ્રિય બની છે. એ જ રીતે પેટલાદની "લીલવાની દાબેલી" પણ પોતાનું એક અનોખું સ્થાન ધરાવે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

08 August, 2025 06:33 IST | Petlad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

એન્ટોઈન્સ રેસ્ટોરન્ટની વાઇબ જોતાં વ્હેંત જ ગમી જાય એવી છે

ન્યૂ ઓર્લિન્સ ફરવા જાવ ત્યારે અહીંની વાનગીઓ ખાવાનું રખે ચૂકતાં

ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં, ખોરાક એ માત્ર એક રસોઈની મજાની વાત નથી; તે શહેરના સમૃદ્ધ ઇતિહાસ અને વિકસતી સંસ્કૃતિનું પ્રતિબિંબ છે. બેગ્નેટ્સ અને ગમ્બો જેવા પ્રિય સ્થાનિક પસંદગીઓથી લઈને પ્રતિષ્ઠિત રેસ્ટોરન્ટ્સમાં પીરસાતી વૈશ્વિક પ્રેરણાવાળી વાનગીઓ સુધી; આ શહેર દરેક વળાંકે એક અવિસ્મરણીય ભોજન અનુભવ પ્રદાન કરે છે. કૂલિનેરી ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ઇવેન્ટ શહેરના લાઇવ ફૂડના સીન પર પ્રકાશ પાડે છે, જેમાં પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ્સમાં મલ્ટી-કોર્સ, પ્રિક્સ-ફિક્સ ખાણું પીરસે કરે છે. આ એક મહિનાનો લાંબો કાર્યક્રમ શહેરના સ્વાદોની શોધખોળ કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય છે, જે ન્યૂ ઓર્લિયન્સને સર્વત્ર ખોરાક પ્રેમીઓ માટે એક ટોચના ડેસ્ટિનેશન તરીકે સ્થાપિત કરે છે. ઑગસ્ટમાં તમે આ રેસ્ટોરન્ટ્સની મુલાકાત લઇને ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ભોજનની મજા માણી શકશો. એન્ટોઈન્સ રેસ્ટોરન્ટ - ફ્રેન્ચ ક્વાર્ટરમાં આવેલું એન્ટોઈન્સ તેના સુંદર અને ઐતિહાસિક રેસ્ટોરન્ટ સેટિંગ અને 14 ખાનગી ડાઇનિંગ રૂમમાં પરંપરાગત ફ્રેન્ચ ક્રિઓલ ભોજન તેમજ આધુનિક ક્લાસિક વાનગીઓ પીરસે છે.

04 August, 2025 05:24 IST | New Orleans | Gujarati Mid-day Online Correspondent

પૂજા સાંગાણી સહિત ફરાળી ફ્યૂઝનની તસવીરોનો કૉલાજ

ફરાળી ફ્યુઝનથી ટ્રેડિશનલ સુધી, અમદાવાદમાં શ્રાવણ સ્પેશ્યલ વાનગીઓની માણો ટ્રીટ

શ્રાવણ મહિનો એટલે ભક્તિભાવથી ભરેલો પવિત્ર પર્વ, જ્યાં ઉપવાસ, તપસ્યાની સાથે સ્વાદિષ્ટ અને સાત્વિક ભોજન પણ મહત્વપૂર્ણ ભુમિકા ભજવે છે. ખાસ કરીને અમદાવાદ જેવા શહેરમાં, જ્યાં સ્વાદના શોખીનો દરેક ઋતુ અને તહેવાર માટે નવીનતાનું સ્વાગત કરે છે, ત્યાં શ્રાવણ માસમાં ફરાળી વાનગીઓનો રાફડો ફાટી નીકળવો એ કોઈ નવાઈની વાત નથી. પરંતુ પરંપરાગત સંસ્કૃતિને આધુનિક સ્વરૂપમાં રજૂ કરવાનું કાર્ય અમદાવાદની અનેક રેસ્ટોરાં, કલાઉડ કિચન અને હોમશેફ્સ કરી રહ્યા છે, તે ખરેખર પ્રશંસનીય છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

02 August, 2025 07:27 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

અહીં ગ્રાહકોની ભીડ સતત જામેલી રહે છે અને આઠ પ્રકારની વેરાયટીના ભજીયાંની બોલબાલા છે

જ્યાફતઃ વરસાદની મોસમમાં અમદાવાદના જોલીયા ફાર્મનાં ગરમાગરમ સુરતી વેરાયટીના ભજીયાં

ચોમાસું હવે પૂરેપૂરુ બેસી ગયું છે અને સાથે સાથે વરસાદી ઠંડક, ભીની માટીની સુગંધ અને ગરમા-ગરમ ભજીયાની ઇચ્છા એટલે આ મોસમની વ્યાખ્યા. એવામાં અમદાવાદના ભોજનપ્રેમીઓ વરસતા વરસાદમાં કોઈની રાહ જોયા વગર સીધા પહોંચી જાય છે આંબાવાડી સ્થિત અને જયસુખભાઈ સંચાલિત જોલીયા ફાર્મના ભજીયા માણવા. હા, ‘જોલીયા ફાર્મ’ નામ સાંભળતાં જ હોઠ પર હાસ્ય અને મનમાં કુતૂહલ ઊભું થાય અને એવું લાગે કે કદાચ કોઈ ખુલ્લું ફાર્મહાઉસ હશે, જ્યાં વાડીમાં બેઠા બેઠા ગરમાગરમ ભજીયા ખાવાની મજા આવતી હશે. પણ હકીકતમાં આ એક નાનકડી દુકાન જેવી જગ્યા છે, જ્યાં ભાવનગરથી આવેલા અને હવે અમદાવાદના રહેવાસી બનેલા જયસુખભાઈ અહીં રોજ લાઈવ ભજીયા બનાવી, શહેરના લોકોને અસલ સુરતી ટેસ્ટનો અનુભવ કરાવે છે. અહીંયાના ભજીયાં એટલાં ટેસ્ટી છે કે આજે આ સ્થાન ભજીયાના શોખીનો માટે ‘હૉટ ફેવરીટ’સ્પોટ બની ગયો છે. હા ભાઇઓ અને બહેનો તમે સાચું વાંચ્યું. અહીં દિવસભર ખાસ કરીને ચોમાસામાં વરસાદી વાતાવરણ વચ્ચે અહીં ભજીયા ખાવા માટે લોકો આવતા હોય છે. જેમ દરેક પ્રદેશના ભજીયાની પોતાની ઓળખ હોય છે, તેવી જ રીતે ‘જોલીયા ફાર્મ’ પણ ભજીયાની પરંપરા અને લોકપ્રિયતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. છેલ્લા પાંચ વર્ષથી આ નાનકડી જગ્યા અમદાવાદના લોકોના દિલમાં રાજ કરે છે. ચાલો જાણીએ ‘જોલીયા ફાર્મ’ના ભજીયામાં છુપાયેલી વિવિધ સ્વાદ વિશે સાથે જાણીએ શું છે તેની ખાસિયત. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

26 July, 2025 06:35 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

આઇસ્ક્રીમ દિવસ નજીક છે ત્યારે જાણીએ અત્યંત લોકપ્રિય ડિઝર્ટ વિશે

જ્યાફતઃ આંતરરાષ્ટ્રીય આઇસ્ક્રીમ દિવસે ગુજરાતના જાણીતા ફ્રૂટ બેઝ્ડ આઇસ્ક્રીમ વાત

જ્યારે આપણે ગળ્યા સ્વાદની વાત કરીએ છે, ત્યારે આઈસ્ક્રીમ એક એવી વાનગી છે, જે દરેક વ્યક્તિના દિલમાં અનોખું સ્થાન ધરાવે છે. ઉનાળો હોય કે કોઈપણ મોસમ, આઈસ્ક્રીમ રસિયાઓને કંઇ નડતું નથી કારણકે તેમને સ્વાદ અને સંતોષ બંન્ને આઇસક્રીમમાંથી મળે છે. એમાંય ખાસ કરીને ગુજરાતમાં આઇસ્ક્રીમનો રસપ્રદ ઇતિહાસ છે અને સમય સાથે સ્વાદમાં બહુ પરિવર્તનો આવ્યા છે. જેમ દરેકને આઈસ્ક્રીમનો પોતાનો મનપસંદ સ્વાદ હોય છે, અને તેની સાથે ખાસ યાદો પણ જોડાયેલી હોય છે. મારી જ વાત કરું તો 80-90ના દાયકામાં મોટાભાગે અનેક ઘરોમાં નાના લાકડાના સંચા હતા અને જયારે મન થાય ત્યારે તાજા દૂધમાં ખાંડ, અને ફ્લેવર ઉમેરી આઈસ્ક્રીમ બનાવી લેતા. ત્યારપછી ‘સોફ્ટેલ’ના મિની સંચા જેવું મશીન, જેને બાળકો ખાસ પસંદ કરતાં, તેનો જમાનો આવ્યો. અને ઉનાળાની રજાઓમાં પરિવાર સાથેનો બપોરનો સમય સોફ્ટેલના મિની મશીનમાં હાથે ચર્ન કરેલો આઈસ્ક્રીમ બનાવતા પસાર થતો. દર વર્ષે જુલાઈના ત્રીજા રવિવારે એટલે આ વર્ષે 20મી જુલાઈએ ઈન્ટરનેશનલ આઈસ્ક્રીમ ડે (International Ice Cream Day) ઉજવવામાં આવશે, અને આ અવસર પર હું મારો આઈસ્ક્રીમ પ્રત્યેનો પ્રેમ અને ગુજરાતના આઈસ્ક્રીમ જગતના બદલાતા સ્વાદ તથા ટ્રેન્ડ્સની મીઠી યાત્રા આ લેખ દ્વારા શેર કરીશ. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

18 July, 2025 01:14 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

આજનાં વન્ડર વુમન છે ઉલ્હાસબેન ઝવેરી (તસવીર ડિઝાઇન - કિશોર સોસા)

પારિવારિક જવાબદારી થકી શરૂ કરેલો અથાણાં-મસાલાનો વ્યવસાય, આજે ઇન્ટરનેશનલ બ્રાન્ડ

ગુજરાતી મિડ-ડે ડૉટ કૉમ તમારી માટે લઈને આવ્યું છે `વન્ડર વુમન`ની ખાસ રજૂઆત. આમ તો સમાજની દરેક મહિલા પોતાના `સ્ત્રીત્વ`ના બળે જીવનમાં ઊંચાઈને પામે છે. વળી, આપણી આસપાસ પણ એવી અનેક મહિલાઓ છે, જેમના સમર્પણ, જુસ્સા અને અડગ નિશ્ચયે તેમને નવા મુકામ આપ્યા છે! એક સ્ત્રી ધારે તો શું ન કરી શકે? નિર્દોષ, નિષ્કામ ને નિરાભિમાની નજર વડે જોશો તો પુરુષ સમોવડી થયેલી અનેક સ્ત્રીઓના પ્રેરણાદાયી ઉદાહરણો તમને સાંપડશે. મોટી ઉંમરના ઉંબરાને પણ સહજતાથી ઠેંકીને સ્ત્રી પોતાના શોખને જીવંત કરતી હોય છે. અહીં અમે એવી જ પ્રેરક મહિલાઓની વાત માંડીશું જેઓએ ધીરજ અને આત્મવિશ્વાસની આંગળી પકડીને જીવનમાં નવેસરથી ડગ ભર્યાં છે. ન માત્ર પોતાના કે પોતાના પરિવાર માટે કિન્તુ સમાજના બળબળતાં પ્રશ્નો સામે ઝઝૂમવા માટે મીટ માંડી છે. બેચલરની ડિગ્રી હોય, બિઝનેસ હોય કે પછી હોય બોક્સિંગ! આ પ્રેરણાદાયી મહિલા તો સમાજની સૌ સ્ત્રી માટે અજવાળું બની છે. આજનાં આપણાં વન્ડર વુમન છે ઉલ્હાસબેન ઝવેરી. ઉલ્હાસબેન ઝવેરી એક એવું વ્યક્તિત્વ ધરાવે છે જેમણે પારિવારિક જવાબદારી સંભાળવા માટે અથાણાં, મસાલા અને પાપડનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો અને આજે તેઓ `ગુજ્જુ` નામે એક આંતરરાષ્ટ્રીય બ્રાન્ડ ધરાવે છે આ સિવાય ભારતમાં, ખાસ તો અમદાવાદમાં Pepper and Spice (India) નામે જાણીતી બ્રાન્ડ બન્યાં છે. તો જાણો તેમના વિશે વિગતે.

17 July, 2025 07:03 IST | Mumbai | Shilpa Bhanushali

અહીં શાકાહારી બિરીયાનની વેરાયટીઝ ઘણી છે - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ રસોઈનો શોખથી બ્રાન્ડ બિલ્ડિંગ સુધી, જાણો વડોદરાની મીલૂ કી બિરીયાની વિશે

જ્યારે ચટાકેદાર ઝાયકા અને શાહી વાનગીઓની ચર્ચા થાય છે, ત્યારે સંસ્કારી નગરી વડોદરાની સ્વાદ દુનિયાને અવગણવી શક્ય નથી. આ શહેર જ્વલંત સાંસ્કૃતિક વારસાની સાથે સાથે તેની ખાણી-પિણીની વિવિધતા માટે પણ પ્રસિદ્ધ છે, જ્યાં જગદીશ ફરસાણનો લીલો ચેવડો તો ક્યારેય ના ભૂલાય અને પાતળા રસાવાળું સેવઉસળ તો વડોદરાવસીઓનો મુખ્ય નાસ્તો છે. તદપરાંત દુલીરામ પેંડા થી લઇ દયાલની પેટીસ, સંગમ હોટેલની દાળમખણિ, પ્યારેલાલની કચોરી, લાલાજીના ભજીયા, અલ્લારખાંના સેવ-મમરા, મનમોહનના સમોસા, રાજસ્થાનની કુલ્ફી, કેનેરા કોફી હાઉસ, વિષ્ણુની ચા જેવા ઝાયકા લોકોના મનમાં વસેલા છે. આવી સમૃદ્ધિ વચ્ચે શહેરના ઓલ્ડ પાદરા રોડ પર આવેલી ‘Miloo Ki Biryani’એ એવી એક અનોખી શાકાહારી રેસ્ટોરન્ટ છે, જ્યાં બિરયાનીના પદ પર એક નવો અધ્યાય લખાયો છે અને રસોઈની દુનિયામાં એક અનોખું નામ બનીને ઊભરી છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો : પૂજા સાંગાણી)

11 July, 2025 04:01 IST | Vadodara | Gujarati Mid-day Online Correspondent