ગુજરાત રાજ્ય પોતાની ખાવા-પીવાની ચીજો માટે વિશ્વભરમાં પ્રખ્યાત છે. અહીંયાના ઠંડા પીણાંથી માંડીને ટેસ્ટી મસાલાથી ભરપુર અનેક વાનગીઓ ખાઈને વિદેશીઓ મંત્રમુગ્ધ થઈ જતાં હોય છે. એમાંય જ્યારે પણ મિઠાઇ, ફરસાણ કે પછી સ્વાદિષ્ટ ભોજનની વાત આવે ત્યારે કોઇને કોઇ શહેર સાથે તેનો નાતો જોડાયેલો હોય છે જ અને તે પછી તો એવું બને છે કે જે તે શહેર અને તેની વાનગી એકબીજાના પર્યાય બની જાય છે. મારે આજે એક એવી જ વ્યક્તિ ભૂપતભાઈ ગોહિલની વાત કરવાની છે જેઓ એક રીક્ષા ચાલાક હતા અને તેમણે બદરખા ગામમાં આઠ વર્ષ પહેલા લસ્સી બનાવવાનું શરુ કર્યું અને આજે તેમની લસ્સી માત્ર ધોળકા જિલ્લાના બદરખા ગામ પૂરતી જ ફેમસ નથી પરંતુ સમગ્ર અમદાવાદ જિલ્લામાં તેમની સ્વાદિષ્ટ લસ્સીનો ડંકો વાગે છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
29 March, 2024 12:50 IST | Mumbai | Chirantana Bhatt
આપણા પ્રદેશમાં ઉનાળાની મોસમ દસ્તક દઇ રહી છે અને આકરી ગરમી દરેક માટે ઘણી સમસ્યાઓનું કારણ પણ બનતી હોય છે. પણ શરીરને ટાઢક આપવા માટે આપણો ખોરાક તે જ આપણી દવા છે. તેથી આપણા શરીરને ઠંડુ રાખવા માટે મોટા ભાગે બપોરના ભોજન સમયે વિવિધ પ્રકારના રાયતા અકસીર નીવડી શકે છે. દહીં આધારિત વાનગી તો આમ પણ ભારતીય ઘરના દરેક ભોજનનો એક ઉત્તમ ભાગ ભજવે છે અને શા માટે ના હોવો જોઈએ? કોઈપણ વિચાર કર્યા વિના ઉનાળામા ભોજનમાં રાયતા ઉમેરી શકાય છે. આહારમાં રાયતાનો સમાવેશ કરવાથી પાચનતંત્ર તો સ્વસ્થ રહે છે પરંતુ તે ઓસ્ટિયોપોરોસિસ, બ્લડપ્રેશર અને વાળ માટે પણ ફાયદાકારક છે. તો ચાલો આજે હું તમને ઉનાળામા તાજગી આપતી અને સરળ સામગ્રીના ઉપયોગ થી ઝડપથી બનતા રાયતા રેસિપીસ દર્શાવતા ગુજરાતીની પ્રખ્યાત કુકીંગ એક્સપર્ટને મળાવું અને તેમના દ્વારા કાકડી, બુંદી કે પછી અન્ય રાયતા થી આગળ વધીને સ્વાદિષ્ટ ચટપટા રાયતાની યુનીક રેસિપીસ જણાવું.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
22 March, 2024 03:41 IST | Mumbai | Chirantana Bhatt
ભારત અને વિશ્વના અન્ય ઘણા ભાગોમાં ઉજવવામાં આવતો જીવંત અને રંગીન તહેવાર એટલે હોળી અને ધુળેટી. આ ઉત્સવ તો મેઘધનુષી રંગો સાથે રંગાઈ અને ભીંજાઈ જવાનો અનેરો આનંદ છે. આ દિવસે લોકો પ્રિયજનોની સાથે રંગોત્સવનો આનંદ માણતા મીઠાઈઓથી લઈને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા સુધી વિવિધ પ્રકારની મોંમાં પાણી લાવતી વાનગીઓ પણ માણે છે. હોળી બદલાતી મોસમમાં આવે છે. હોળીના તહેવાર દરમિયાન બનતી પરંપરાંગત વાનગીઓમાં ઠંડાઈ, ગુજીયા, માલપુઆ, બાસુંદી, લચ્છેદાર રબડી, શીરો, ધાણી ચેવડો, પકોડા, પુરણપોળી જેવી અનેક પ્રકારની મીઠાઈઓ અને નાસ્તાની વાનગી ભારતની સાંસ્કૃતિક સમૃદ્ધિ અને વિવિધતાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. આ સાથે જ મોસમમાં થતાં ફેરફારોને ટકાવી રાખવા માટે રોગપ્રતિકરાક વધારવામાં મદદ કરે છે. તો, ચાલો આજે ગુજરાતની વિવિધ હોમ શેફને મળીએ અને આ વર્ષે માર્કેટમાં મળતી ભેળસેળ વાળી મીઠાઈ કે નમકીન ખરીદવા કરતાં ઘરે શુદ્ધ અને તાજી સામગ્રીના વપરાશથી હોળી સ્પેશ્યલ વાનગીઓ બનાવીએ જેથી મિત્રો, મેહમાનો સાથે બાળકો અને વડીલોની સ્વાદની ગ્રંથીઓ આનંદિત થઇ બોલી ઉઢે વાહ ક્યાં સ્વાદ હૈ. આ તમામ માનુનીઓ કુકીંગ પેશનેટ હોવાની સાથે કુકીંગ એક્સપર્ટ પણ છે અને શહેરમાં થતી ઓનલાઇન અને ઓફલાઈન કુકીંગ સ્પર્ધાઓમાં અનેક રેસિપી પ્રસ્તુત કરી વિજેતા બને છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
15 March, 2024 01:03 IST | Ahmedabad | Chirantana Bhatt
વિશ્વ મહિલા દિવસ નિમિતે આજે આપણે ફૂડ ઉદ્યોગ જગતની એક એવી મહિલાને મળીશું જેઓ પોતાના ફૂડનું પેશન પૂરું કરવા યુકેમા મળેલી નર્સની નોકરીની તક મૂકીને અમદાવાદ પરત ફર્યા અને પોશ વિસ્તાર સેટેલાઇટમાં લાઈવ ઢોકળા સાથે અનેક ચટાકેદાર ગરમ નાસ્તાઓ પીરસતુ ફૂડ કાર્ટ શરુ કર્યું. રિદ્ધી પટેલ અમદાવાદનાં રહેવાસી છે અને છેલ્લાં બાર વર્ષ થી અમદાવાદની ખ્યાતનામ હોસ્પિટલમાં નર્સ તરીકે કાર્યરત છે. તેઓ હોસ્પિટલમાં થતી ઓપન હાર્ટ સર્જરીમા ડોક્ટરો સાથે નર્સ ટીમને સવારના સમયે આસિસ્ટ કરે છે. મેડિકલ ક્ષેત્રના હોવા છતાં તેમના દ્વારા શરુ કરાયેલ `ચટાકો` નામનું સાહસ તેણી દ્વારા ભજવાતી બહુવિધ ભૂમિકાઓમાં નર્સ થી લઇ એક મા, એક પત્ની એક શેફ અને સામાજિક કાર્યકર્તા તરીકે નિભાવવાની તેમની ક્ષમતા સાથે સ્ત્રીત્વની શક્તિનો પુરાવો દર્શાવે છે. ચાલો મારી સાથે ચટાકોની સફરે અને જાણીએ શું વિશેષતા છે એમની વાનગીઓમાં અને કેમ ત્યાં લોકોનાં ટોળાં વળે છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
08 March, 2024 09:12 IST | Ahmedabad | Chirantana Bhatt
ગુજરાતનો સૌરાષ્ટ્ર પ્રદેશ તેની પરંપરાગત દૂધ માંથી બનતી મીઠાઈઓ માટે વર્ષોથી પ્રચલીત છે. સૌરાષ્ટ્રના અનેકવિધ ઉદ્યોગો અને ઈનોવેશન્સ દેશ-દુનિયાને આકર્ષે છે. એમાંય કઢાઈમાં ઉકાળી ઉકાળીને ઘટ્ટ કરેલા દૂધને મલાઈ નાખીને કુલ્હડ અથવા કાચના ગ્લાસમાં જયારે પીરસવામાં આવે છે ત્યારે સ્વાદની સફર વધુ યાદગાર બને છે. રાત પડતા સૌરાષ્ટ્રની ગલીઓમાં આ પીણાંમાં થાબડી, બદામ, કાજુ, અંજીર, અથવા ખજૂર, પિસ્તા અને કેસર સાથે કઢાઈમાં ધીમી આંચ પર દૂધને સતત હલાવતા કલાકો સુધી ઉકાળવામાં આવે છે જેથી તે બળી ન જાય. ઉપર જે બદામી રંગની મલાઈનું પડ જામે છે. આ હા હા...કુલ્હડમાં પીરસવામાં આવતું આ કઢેલી મલાઈ વાળું દૂધ સાદા દૂધ કરતાં સહેજ ઘટ્ટ હોય છે અને તેને મલાઈ અને બદામ સાથે માણવામાં આવે છે અને ત્યાંના લોકો તેની સાથે પાંવમાં સફેદ માખણ ઉપર થાબડી પાથરી ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ ઈનોવેશન સૌરાષ્ટ્રનું જ છે તેવું કહેવાય છે અને ત્યાં વર્ષોથી આ રીતે લોકો મોજથી ખાય છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
01 March, 2024 12:58 IST | Mumbai | Chirantana Bhatt
આખા ગુજરાતનો નાસ્તો એક તરફ અને ભાવનગરનો બીજી તરફ. ભાવનગરમાં જાત જાતની ચટણીના આધારે એવો મસ્ત નાસ્તો મળે છે કે ન પૂછોને વાત. એમા ય તે બટેટીને ભુંગળાની વાત આવે ત્યારે ભાવેણાવાસીઓના કાન સરવા થઇ જાય. ભાવનગરના ગાંઠિયા તો આખા વિશ્વમાં પ્રસિધ્ધ છે જ વળી ત્યાં દરરોજ સવારે નાસ્તામાં મળતી દાળ પુરી તો જીભમાં ચટાકો લાવી દે તેવી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તો આજે આપણે વાત કરીશું ભાવગરના નાસ્તાના વૈભવની.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
23 February, 2024 04:39 IST | Mumbai | Chirantana Bhatt
History of Vadapav: ભારત એક એવો દેશ છે જ્યાંનો ઇતિહાસ ખૂબ જ જૂનો અને રસપ્રદ છે. અહીંના માત્ર લોકો અને સ્થળો જ નહીં પણ ખોરાકનો પણ પોતાનો એક આગવો ઇતિહાસ છે. મુંબઈના દરેક સ્થળો વિશેના ઇતિહાસ તો તમે વાંચો જ છો, ત્યારે આજે વાંચો મુંબઈના એક એવા ફૂડ વિશે જે માત્ર મુંબઈમાં જ નહીં પણ આખા વિશ્વમાં પ્રખ્યાત થઈ ગયા છે. હા, અહીં વાત થઈ રહી છે મુંબઈના જાણીતા અને વિશ્વવિખ્યાત એવા વડાપાઉંની. વડાપાઉં પહેલીવાર કોણે બનાવ્યા અને તેના ઇન્વેન્શનની આખી વાત જાણો વિગતે....
કોરોના રોગચાળાનો પડકારજનક સમય ખરેખર આપણા સૌનાં જીવનમાં વિક્ષેપ પાડ્યો હતો પરંતુ અમુક વર્ગો માટે આશીર્વાદ તરીકે પણ ઉભરી આવ્યો છે. એ સમય દરમિયાન ભારતભરમાં એક નોંધપાત્ર ચલણ ચાલ્યું. 2020માં હોમ-શૅફનો ટ્રેન્ડ ઝડપથી વધ્યો હતો, જેનાથી `કોવિડ શૅફ`નો આખો વર્ગ ઊભો થયો છે. મોટાભાગે લોકો જરૂરિયાતમંદોને મદદ કરવાના ઉદ્દેશ્યથી ફૂડ ઉદ્યોગ ક્ષેત્રે વળતા ઘરેથી ટિફિન સર્વિસ અથવા કેટરિંગ સર્વિસ શરુ કરી હતી. જેમાં ઘરનું શુદ્ધ અને સાત્વિક ભોજન પીરસી સામાજિક સેવાનું ઉદાહરણ પુરું પાડ્યું હતું. આ પછી એક કાયમી બિઝનેસ બન્યો. આજે આપણે એવા જ અમદાવાદના રહેવાસી ફેશન ડિઝાઇનર સાસુ સોન્ના શાહ અને તેમના પુત્રવધુ ડેન્ટિસ્ટ નૂપુર શાહની જોડીની વાત કરવાની છે. તેઓએ આજથી ત્રણ વર્ષ પેહલા `સોન્નાઝ ફ્યુઝન ફૂડ` દ્વારા હોમ બેસ્ડ પ્રિમિયમ કેટેરિંગ સર્વિસ પુરી પાડતા કોરોના સમયે અસંખ્ય પરિવારોને મૂળભૂત રીતે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને લોકો માટે આશા અને પોષણની દીવાદાંડી બની ઘરે થી અનેક પ્રકારનાં ભોજન બનાવી સાજા કર્યા હતા. તેઓએ આ સેવાને વ્યવસાયમાં પરિવર્તિત કર્તા આજે અમદાવાદમા ભારે જમાવટ કરી છે. આજના સમયમાં જ્યાં ઘણા ખરા સાસુ વહુના સંબંધને દ્વેષ અને દુશ્મનીની નજરે જોવાય છે ત્યારે અમદાવાદના પાલડી વિસ્તારમાં રહેતા આ સાસુ-વહુની જોડી એક પ્રેરણાદાયી બિઝનેસ ડ્યુઓ તરીકે માતા-પુત્રીની જેમ સાથે મળીને ચટાકેદાર વ્યંજનો બનાવી કેટેરિંગનો વ્યવસાય કરે છે. ચાલો તેમને મળીને જાણીએ શું ખાસિયત છે તેમનાં ફૂડની.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
16 February, 2024 03:57 IST | Ahmedabad | Chirantana Bhatt
This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience
and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree
to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK
Radio City Gujarati : A dedicated online radio station for Gujarati natives all over the world. Devotional, lok sangeet, garba and Gujarati film music streaming all day long.