ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ ફોટોઝ

રાજન પટેલ અને પૂજા સાંગાણી, થેપલા કોમ્બોની તસવીર - સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ `Food-Case Cafe` નોકરિયાતો અને વિદ્યાર્થીઓ માટે ટિફિન સર્વિસનો વિકલ્પ

વિવિધ સંસ્કૃતિથી ભરપૂર શહેર અમદાવાદ અને તેનો સૌથી ચહેલપહેલવાળો અને વ્યસ્ત વિસ્તાર એટલે નવરંગપુરા. અહીંના હાર્ટ ઓફ ધ સિટી જેવા આ વિસ્તારમાં અનેક મોટી હોસ્પિટલ્સ, કૉલેજીસ, બિઝનેસ અને કોર્પોરેટ બિલ્ડિંગ્સ ફેલાયેલા છે, જેને કારણે આ વિસ્તાર આજકાલ યુવાનો અને બહારગામથી આવેલા વિદ્યાર્થીઓ અને કર્મચારીઓ માટે એક મહત્વનું કેન્દ્ર બની ગયું છે. આ ક્ષેત્રને ધ્યાનમાં રાખી 26 વર્ષના રાજન પટેલ દ્વારા એક અનોખું ડાઇનિંગ અને ટેક અવે કેફે, `Food-Case Cafe` શરૂ કરાયું છે. આ કેફે કૉમર્સ સર્કલ થી સરદાર પટેલ સ્ટેડિયમ રોડ તરફ જવાના રસ્તે, મેટ્રો પિલ્લર નંબર 194, નવરંગપુરા, અમદાવાદ ખાતે છેલ્લા એક વર્ષથી પ્રખ્યાત અને જાણીતી જગ્યા બની છે. ફૂડ કેસ ખાસ કરીને કેફે કમ કલાઉડ કિચન છે જે વિદ્યાર્થી અને યુવાનો માટે પૉકેટ-ફ્રેન્ડલી ભાવમાં ભોજન પ્રદાન કરે છે અને ઘર જેવી લાગણી સાથે આરામદાયક અનુભવ પીરસે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)

15 November, 2024 03:05 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

નથ્થુલાલ પટેલે સંઘર્ષમાંથી રસ્તો કાઢીને સફળતા મેળવી છે - તસવીર પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ ચાયનીઝ હો તો નથ્થુલાલ પટેલ કે ન્યુ ગ્રીન ચાયનીઝ જૈસા હો, વરના ના હો

અત્યારના સમયમાં, જ્યારે લોકો જીવનની વિવિધ પરિસ્થિતિઓનો સામનો કરે છે, ત્યારે સફળતાનું મૂળ હંમેશા ભણતર નહીં પણ ગણતર સાથે ઝુકાવ, મહેનત અને માનસિક દૃઢતામાં સમાયેલું હોય છે. મધ્યપ્રદેશના સતના જિલ્લાના કંચનપુર ગામના નથ્થુલાલ પટેલનું જીવન આ વાતનું સ્પષ્ટ ઉદાહરણ છે. 1971માં જન્મેલા નથ્થુંલાલે જીવનના અનેક પડાવોને પાર કરી પોતાની ઓળખ બનાવી છે. વર્ષ 2002માં અમદાવાદમાં `ન્યૂ ગ્રીન ચાઈનીઝ ફાસ્ટ ફૂડ` ની શરૂઆત કરતા નથ્થુભાઈએ સ્થાનિક લોકોમા દેશી ચાઇનીઝ વાનગીઓના અનોખા સ્વાદનું ઘેલું લગાડ્યું. આ ફૂડ સ્ટોલ અમદાવાદના અનેક વિસ્તારોમાં લારી કરીને પ્રખ્યાત બન્યો અને હવે સેમ`સ પિઝાની બાજુમાં, સ્વસ્તિક સોસાયટી, નવરંગપુરા ખાતે સાંજે 6.30 થી 11.00 દરમિયાન લોકોને દાઢે વળગે એવા સ્વાદિષ્ટ દેશી ચાઇનીઝ ભોજન પીરસે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)

08 November, 2024 12:01 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

શ્રીજી દાળવડા સેન્ટરના મગ દાળવડા અને ઢેબરી (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)

જ્યાફત: ખેડા જિલ્લામાં શ્રીજી દાળવડા સેન્ટરના મગ દાળવડા અને ઢેબરી લાગે એકદમ...

ભારત દેશના અનેક પ્રદેશો તેની ભૌગોલિક પરિસ્થિતિ થી લઇ ઐતિહાસિક સ્થાપત્ય અને ખાણીપીણીમાં અદ્ભુત હોટેલ્સ, રિસોર્ટ્સ અથવા સ્ટ્રીટ ફૂડ્સની વિશિષ્ટ ખાસિયતના કારણે એક અનોખી ઓળખ ધરાવે છે. જે `વ્યક્તિગત સ્પર્શ` ના લીધે આ સ્થાનોને અન્ય જગ્યાથી અલગ બનાવે છે. આવા જ અનોખા સ્વાદના કારણે ખેડા જિલ્લાના ખાત્રજ ચોકડી પાસે બેન્ક ઓફ ઇન્ડિયાની બાજુમાં આવેલી `શ્રીજી દાળવડા એન્ડ ઢેબરી સેન્ટર` ની ઓળખ મગની દાળના વડા અને ચણા દાળની ઢેબરી માટે પ્રસિદ્ધ છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)

01 November, 2024 07:25 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

દિવાળી સ્પેશ્યલ વાનગી કઈ છે તમારા ઘરની

આજની પેઢીમાં ઘરે નાસ્તા બનાવવાનું ચલણ વીસરાતું જાય છે ત્યારે મુંબઈમાં કેટલાક એવા ગુજરાતી પરિવારો પણ છે જ્યાં ઘરના નાસ્તાને જ પ્રાધાન્ય અપાય છે. એમાંય તેમના પરિવારમાં પેઢીઓથી અમુક ખાસ વાનગી દિવાળી નિમિત્તે બને. આવતા અઠવાડિયે શરૂ થઈ રહેલી દિવાળી માટે એ સ્પેશ્યલ નાસ્તાની તૈયારીમાં લાગેલા આ પરિવારોની ખાસ પરંપરા વિશે જાણીએ આજે મઠિયા, ચોળાફળી અને ઘૂઘરા જેવા પરંપરાગત નાસ્તા હવેની યંગ જનરેશનને બનાવતાં ફાવતા જ નથી. છેલ્લાં થોડાંક વર્ષોમાં નાસ્તા કાં તો રેડીમેડ લેવાનું કાં તો ઑર્ડર આપીને બનાવી લેવાનું ચલણ વધી ગયું છે ત્યારે દિવાળીના આ દિવસોમાં દાદીઓ અને મમ્મીઓ પાસેથી જાણીએ મોહનથાળ કે મઠિયા અને ચોળાફળી બેસ્ટ બનાવવા માટે શું ધ્યાન રાખવું જોઈએ. તેમ જ દરેક પરિવારની કોઈ એક સ્પેશ્યલ આઇટમ હોય જ અને દર વર્ષે બને જ બને. એવું થાય કે એ જે-તે સગાંસંબંધીઓની પણ ફેવરિટ હોય અને એ લોકો ખાસ આ આઇટમ ખાવા જ આવે. એવા લોકો અને એવી હટકે આઇટમો વિશે પણ જાણીએ.

25 October, 2024 08:29 IST | Mumbai | Rajul Bhanushali

પૂજા સાંગાણી, હર્ષિતા કાકવાણી અને તેમની હેલ્ધી રેસિપીઝની તસવીરોનો કૉલાજ

જ્યાફત: વિદર્ભનાં શેફ હર્ષિતા કાકવાણીની હેલ્ધી ફોરેસ્ટ રેસિપીઝ છે જાણવા જેવી

દરેક મહિલામાં એક શેફ છુપાયેલી જ હોય છે, જે બાળપણથી જ માતા, દાદી, નાની અને માસી પાસેથી રસોઈની કળાઓ શીખે છે. ઇન્દોરના સિંધી પરિવારમાં જન્મેલા હર્ષિતા કાકવાણી હાલ નાગપુર નજીક રહે છે. તેમના નાગપુર સાથેના પારિવારિક જોડાણોને કારણે, નાનપણથી જ તેમને ખાદ્ય સંસ્કારોની પ્રેરણા મળી છે. માત્ર 17 વર્ષની ઉંમરે પોતાના પિતા દ્વારા લાવવામાં આવતી ઇન્ટરનેશનલ ચોકલેટને ચેલેન્જ કરતાં માતા સાથે મળીને તેમને ચોકલેટ બનાવવાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો. ફૂડની પ્રતિભા અને કુટુંબના ફૂડ બેકગ્રાઉન્ડને કારણે, હર્ષિતાએ ઇન્દોરમાંથી બી.બી.એ અને લંડનથી માર્કેટિંગમાં અભ્યાસ પૂર્ણ કર્યો. ત્યારબાદ મધ્ય ભારતમાં પ્રથમ સોશ્યલ મીડિયા એજન્સીની સ્થાપના પછી, તેમને 10 વર્ષ પેંચ ટાઇગર રિઝર્વમાં વસવાટ કર્યો અને વન્ય સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી અનેક વાનગીઓ શીખી અને આજે 20 વર્ષનાં ફૂડ ઉદ્યોગનાં વિશાળ અનુભવ સાથે તેઓ પોતાની બ્રાન્ડ `પ્રાણા ફૂડ્સ` હેઠળ વન્ય સામગ્રીથી તૈયાર કરેલા બેક્ડ ગુડ્સ વેચે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)

25 October, 2024 06:27 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

પૂજા સાંગાણી અને ગોપાલ હોટલ, ત્યાંના ફૂડની તસવીરોનો કૉલાજ

જ્યાફત: ખાત્રજ ચોકડી નજીકની ગોપાલ હોટલ એટલે સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો અનોખો અનુભવ

અમદાવાદ અને તેની ફરતે આવેલા વિસ્તારોમાં વિશિષ્ટ થીમ પર આધારિત રેસ્ટોરન્ટ્સનો ક્રૅઝ દિવસે ને દિવસે વધતો જ રહ્યો છે. લોકો હવે માત્ર ખાવાની મજા લેવા જ નહીં, પરંતુ આકર્ષક વાતાવરણમાં, નવીનતાથી ભરપૂર અને મનોરંજન સાથે પરિવાર અને મિત્રો જોડે જમવાનું પસંદ કરે છે. જો તમે આવી કોઈ જગ્યા શોધતા હોવ તો અમદાવાદને અડીને આવેલા મહેમદાવાદ નજીક ખાત્રજ ચોકડી પાસે ગોપાલ હોટલ આવેલી છે. અમદાવાદથી આશરે 25 કિલોમીટર દૂર, ડાકોર રોડ પર મહેમદાવાદ પાસે, વાત્રક નદીના કિનારે 73 ફૂટ ઉંચું સિદ્ધિવિનાયક મંદિર આવેલું છે. અહીં દર્શન માટે આવતા શ્રદ્ધાળુઓ માટે જમવા અંગે ઘણીવાર પ્રશ્ન ઉદ્દભવે છે, કારણકે મંદિરની કેન્ટીન સિવાય અન્ય વિકલ્પ મળવો મુશ્કેલ છે. મંદિર બહાર તરત જ ગરમ ઉતરતી તાજી કેળાની વેફર્સનો સ્વાદ જરુર અજમાવવા જેવો છે. બીજી બાજુ જમવા માટે હોટલ ગોપાલ છે, જે તેની અનોખી "જંગલ થીમ" અને "ડિઝની થીમ" માટે જાણીતી છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)

18 October, 2024 05:25 IST | Mahemdavad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

ચંદ્રવિલાસ રેસ્ટોરન્ટમાં શ્વસે છે ઈતિહાસ, અહીંથી જ શરૂ થયો ફાફડા જલેબી ટ્રેન્ડ - તસવીર પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ દુનિયાભરમાં દશેરા પર ફાફડા-જલેબી ખાવાની પરંપરાના મૂળિયાં અમદાવાદમાં

કાલે દશેરાના પર્વ સાથે નવરાત્રીની પૂર્ણાહૂતિ થવાની છે. દશેરાના દિવસે ગુજરાતમાં લાખો ગુજરાતીઓ ફાફડા સાથે જલેબીનો સ્વાદ માણશે. આ પ્રથા એટલી લોકપ્રિય બની ગઈ છે કે હવે નવાઈ પણ ન લાગે કે ફાફડા અને જલેબીનું આ અનોખું સંયોજન કેવી રીતે સર્જાયું હશે. અસરાનીનું લોકપ્રિય ગુજરાતી ગીત તો બધાને યાદ હશે, `હું અમદાવાદનો રીક્ષા વાળો,` જેમાં `રીચી રોડના અડ્ડા જેવી, હોટલ એક વખણાય, જ્યાં ગરમ ફાફડા, ગરમ જલેબી નાના મોટા ખાય` ગાવામાં આવ્યું છે. આ પંક્તિઓ રીચી રોડ, જે હવે ગાંધી રોડ તરીકે ઓળખાય છે પર આવેલ ઐતિહાસિક ચંદ્રવિલાસ રેસ્ટોરન્ટને વિશેષ રીતે ઉજાગર કરે છે. ફાફડા જલેબીના પ્રખ્યાત કોમ્બિનેશનની શરૂઆત અમદાવાદની ચંદ્રવિલાસ રેસ્ટોરન્ટ દ્વારા 124 વર્ષ પૂર્વે, ચિમનલાલ હેમરાજ જોશીએ કરી હતી. આ રેસ્ટોરન્ટની શરૂઆત સૌથી પહેલાં ચા વેચવાથી થઇ હતી. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)

11 October, 2024 03:47 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent

પાંવભાજી જોઇને મ્હોંમાં પાણી આવી જશે એ ચોક્કસ, તો પહોંચી જાવ મણીનગર - તસવીર સૌજન્ય પૂજા સાંગાણી

જ્યાફતઃ પાંવભાજી અને પુલાવના લાજવાબ સ્વાદની જમાવટ મણીનગરના સિટી કોર્નરમાં

સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ઓળખાતી પાંવભાજીમાં આમ જોવા જઈએ તો અનેક પરિવર્તન આવ્યા છે અને ઘણી જાણીતી બ્રાન્ડ્સે તેને વેપારના સશક્ત માધ્યમ તરીકે ઉપયોગ કર્યો છે. આજે પણ પાંવભાજીની લોકપ્રિયતાનું સ્થાન અડગ છે. આ લેખમાં આજે આપણે વાત કરીશું અમદાવાદના મણિનગર ખાતે સ્થિત `સિટી કોર્નર` રેસ્ટોરન્ટની. પાંવભાજીનો ઉલ્લેખ જયારે પણ થાય છે ત્યારે મને મણિનગરના `સિટી કોર્નર`નું નામ તાત્કાલિક ધોરણે યાદ આવી જાય છે. પેહલા વીજળી ઘર અને પછી લૉ ગાર્ડન પાસે એક નાની લારીથી શરૂઆત કરેલી આ જગ્યા આજે લોકપ્રિય થઈને મણિનગર અને નરોડા વિસ્તારમાં બે બ્રાન્ચ ધરાવે છે. મણિનગરની આ લોકપ્રિય રેસ્ટોરન્ટમાં લોકો પાવભાજી અને પુલાવનો સ્વાદ માણવા માટે કાયમ મોટી સંખ્યામાં ઉમટે છે અને દૂર દૂર થી આવે છે. `I ❤️ Pavbhaji` સ્લોગન સાથે આ જગ્યા નવી-જૂની પેઢીના ભોજન પ્રેમીઓનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)

04 October, 2024 01:44 IST | Ahmedabad | Gujarati Mid-day Online Correspondent