ગુજરાતીઓ તેમની સંસ્કૃતિ અને ભોજન માટે વિશ્વભરમાં પ્રસિદ્ધ છે. થેપલા, ખાખરા, ફાફડા, ઢોકળા જેવા ગુજરાતી નાસ્તા માત્ર ગુજરાતમાં જ નહીં, પણ સમગ્ર ભારતમાં પણ ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે. એટલેજ બોલીવુડની ફિલ્મ `થ્રી ઇડિયટ્સ`માં કરીના કપૂરનો ડાયલોગ “ઢોકલા, ફાફડા, હાંડવો, થેપલા...” ઘણો લોકપ્રિય બન્યો હતો, જે ગુજરાતી વાનગીઓને વૈશ્વિક પ્રભાવને દર્શાવે છે. વાનગીઓની આ ગૌરવસભર યાદીમાં, થેપલા એક વિશિષ્ટ સ્થાન ધરાવે છે. થેપલા માત્ર ગુજરાતી ઘરોની મર્યાદામાં જ નહીં, પરંતુ તે ગુજરાતી ઓળખનો એક અગત્યનો હિસ્સો છે. ગુજરાતીઓ તેમની ખાદ્ય આદતોથી જ્યાં પણ જાય છે, ત્યાં ઘરનો નાસ્તો સાથે લઈ જવાનો આગ્રહ રાખે છે, અને એમાંય ખાસ કરીને થેપલા લાંબા સમય સુધી તાજા રહેતા હોવાથી તે સૌથી પ્રિય નાસ્તામાં ગણાય છે, જે દરેક ઉંમરના લોકોમાં લોકપ્રિય છે.
ગુજરાતમાં રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફુડ વિશે લખનારાઓમાં પૂજા સાંગાણીનું નામ જાણીતું છે. મિડ-ડે અખબારમાં લગલગાટ બે વર્ષ સુધી ખાઇ પીને મોજ નામની કોલમથી તેઓએ ગુજરાતી ફુડને સ્વાદ રસિયાઓ સમક્ષ રજૂ કર્યું ત્યારે હવે તેઓ ડિજિટલી સ્વાદની "જ્યાફત" આપણી સાથે શૅર કરશે. ફૂડી પૂજા ગાંધીનગરમાં જન્મ્યાં અને વડોદરામાં ઉછર્યાં. અંગ્રેજી સાહિત્યમાં માર્સ્ટર્સ કરનારા પૂજા ગુજરાતી અને અંગ્રેજી બંન્ને ભાષામાં કોન્ટેન્ટ રાઇટિંગ કરતાં આવ્યા છે. તે ફૂડ રાઇટર જ નહીં પણ ફૂડ બ્લોગર પણ છે અને સોશ્યલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. ફૂડ બ્લોગર, ફૂડ લેખિકા અને સોશિયલ મીડિયા સ્ટ્રેટેજિસ્ટ તરીકે પોતાના અનુભવનો લોકોને લાભ આપે છે. તેઓ સોશ્યલ મીડિયા પર પણ પોતાના લખાણો મુકે છે તથા તેમના કામને પગલે બે એવોર્ડ પણ તેઓ મેળવી ચૂક્યાં છે. નવા રેસ્ટરન્ટ્સ ખૂલે કે કોઇ નવો ફૂડ ટ્રેન્ડ હોય તે અચૂક ત્યાં પહોંચે અને સ્વાદ રસિકોને માર્ગદર્શન પણ આપતા રહે છે. ચાલો માણીએ જ્યાફત. (તસવીરો – પૂજા સાંગાણી)
27 September, 2024 03:06 IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Online Correspondent