Gujarati Mid-day
Happiest Places to Work

ઇ-પેપર

વેબસ્ટોરીઝ

વેબસ્ટોરીઝ


App banner App banner
હોમ > લાઇફસ્ટાઈલ સમાચાર > ફૂડ એન્ડ રેસિપીઝ > આર્ટિકલ્સ > પોલીઓગરે રાઇસ (સાઉથ ઇન્ડિયન રેસિપી)

પોલીઓગરે રાઇસ (સાઉથ ઇન્ડિયન રેસિપી)

Published : 20 August, 2025 02:16 PM | IST | Mumbai
Gujarati Mid-day Correspondent | feedbackgmd@mid-day.com

શિંગદાણા સંતળાઈ જાય એટલે એમાં આમલીનો પલ્પ અને ગોળ નાખવા. પાણી ઍડ કરવું. તૈયાર કરેલો ડ્રાય બે ટેબલસ્પૂન મસાલાનો પાઉડર અને મીઠું નાખવાં

પોલીઓગરે રાઇસ (સાઉથ ઇન્ડિયન રેસિપી)

પોલીઓગરે રાઇસ (સાઉથ ઇન્ડિયન રેસિપી)


ડ્રાય પાઉડર માટે સામગ્રી : ૧ ચમચો તેલ, ૪ ચમચી ધાણા, ૨ ચમચી ચણાદાળ, ૨ ચમચી અડદની દાળ, ૨ ચમચી જીરું, ૧ ચમચી રાઈ, ૧ ચમચી મેથી, ૨ ચમચી તલ, ૪થી ૫ લાલ સૂકાં મરચાં, થોડીક હિંગ (બધું શેકીને પીસી લેવું).


સામગ્રી : ૧ વાટકો આમલીનો પલ્પ, છૂટા રાંધેલા ભાત, ૨ ચમચી તેલ, ૧ ચમચી ચણાદાળ, ૧ ચમચી અડદની દાળ, રાઈ, જીરું, ૪થી ૫ ચમચી શિંગદાણા, ૧૦-૧૨ પત્તાં લીમડો, ૫થી ૭ ચમચી આમલીનો પલ્પ, અડધો કપ પાણી, ૧ ચમચી ગોળ, મીઠું, રાંધેલા ભાત.



રીત : ડ્રાય મસાલાનો પાઉડર રેડી કરવો. આમલી પલાળીને એનો પલ્પ બનાવવો. ભાત બનાવીને ઠંડા કરીને રાખવા. બે ચમચી તેલ મૂકી એમાં ચણાદાળ, અડદની દાળ‍, રાઈ, જીરું, લીમડાનો વઘાર કરવો. પછી એમાં શિંગદાણા નાખવા. શિંગદાણા સંતળાઈ જાય એટલે એમાં આમલીનો પલ્પ અને ગોળ નાખવા. પાણી ઍડ કરવું. તૈયાર કરેલો ડ્રાય બે ટેબલસ્પૂન મસાલાનો પાઉડર અને મીઠું નાખવાં. છેલ્લે ભાત નાખીને બધું મિક્સ કરવું.


-પુનિતા શેઠ


Whatsapp-channel Whatsapp-channel

20 August, 2025 02:16 PM IST | Mumbai | Gujarati Mid-day Correspondent

App Banner App Banner

અન્ય લેખો


This website uses cookie or similar technologies, to enhance your browsing experience and provide personalised recommendations. By continuing to use our website, you agree to our Privacy Policy and Cookie Policy. OK