આ વિશેષ મુલાકાતમાં, અમે હીરસનની પ્રેરણાદાયક 50 વર્ષની સફર, ગુણવત્તા અને વિશ્વાસ જાળવવાના રહસ્યો અને ભવિષ્ય માટેની તેમની દ્રષ્ટિ વિશે જાણીએ છીએ.
હીરસન 50મી વર્ષગાંઠનો ઉત્સવ. સંસ્થાપકો: હેતન શાહ (ડાબે) અને ભાવેશ શાહ (જમણે)
પાંચ દાયકાથી મુંબઈના ખાદ્યજગતમાં પવિત્રતા, ગુણવત્તા અને અસલી સ્વાદ માટે હીરસન ઓળખાય છે. શ્રી ધીરજલાલ શાહ દ્વારા રોજિંદા જરૂરી વસ્તુઓ અને તહેવારોની મીઠાઈઓ માટે એક નાનકડા દુકાન તરીકે સ્થાપાયેલ હીરસન, આજે પ્રીમિયમ સુકા મેવા, નવીન મીઠાઈ, રોજિંદા નમકીન અને તાજા ફરસાણ માટે પ્રખ્યાત વિશ્વસનીય બ્રાન્ડ બની ગયું છે.
આજે, બીજી પેઢીના નેતાઓ - પ્રોડક્ટ ઇનોવેશન ચલાવતા શ્રી હેતન શાહ અને ઓપરેશન્સને આધુનિક બનાવનારા શ્રી ભાવેશ શાહ - હીરસનની સ્થાપનાપરંપરાને આગળ વધારી રહ્યા છે. તેઓ ગ્રાહકોની પેઢીઓને ખુશ કરવા માટે પરંપરાગત વાનગીઓને વૈશ્વિક સ્વાદ સાથે મિશ્રિત કરે છે.
આ વિશેષ મુલાકાતમાં, અમે હીરસનની પ્રેરણાદાયક 50 વર્ષની સફર, ગુણવત્તા અને વિશ્વાસ જાળવવાના રહસ્યો અને ભવિષ્ય માટેની તેમની દ્રષ્ટિ વિશે જાણીએ છીએ.
ADVERTISEMENT
પ્રશ્ન 1. 50 વર્ષ પૂર્ણ કરવા બદલ અભિનંદન! આ માઇલસ્ટોન સુધી પહોંચતાં કેવી લાગણી થાય છે?
હેતન શાહ: ખુબજ ખાસ અને ભાવુક લાગણી આવે છે. આ માત્ર દુકાન ચલાવવાનું નથી, પરંતુ પેઢીદાર પેઢી પરિવારો અમારી સાથે તેમના તહેવારો અને રોજિંદા પળો ઉજવે છે, એ જોવા ખૂબ ગર્વ થાય છે. ગુણવત્તા, પવિત્રતા અને સતત એકસરખા સ્વાદની અમારી પિતાની મૂલ્યોને આપણે જાળવી રાખ્યા છે એમાં આનંદ થાય છે.
પ્રશ્ન 2. હીરસનની શરૂઆત કેવી રીતે થઈ એ કહો.
હેતન શાહ: અમારા પિતા શ્રી ધીરજલાલ શાહે હીરસનની શરૂઆત ૧૯૭૫ એવી વિચાર સાથે કરી કે લોકો રોજિંદા વસ્તુઓ અને તહેવારની મીઠાઈઓ એક જગ્યાએ મેળવી શકે. 300 ચોરસ ફૂટમાંથી શરૂઆત કરીને આજે 3000 ચોરસ ફૂટથી વધુ વિસ્તાર થયો છે. અમે પારંપરિક રેસીપી જાળવી છે અને સમય મુજબ નવા ઉત્પાદનો પણ ઉમેર્યા છે.
પ્રશ્ન 3. હીરસનની વૃદ્ધિમાં તમારો યોગદાન શું રહ્યું છે?
હેતન શાહ: હું હંમેશા પ્રોડક્ટ પર ધ્યાન આપું છું. સુકા મેવા બજારનો અભ્યાસ કરીને અમારી પોતાની મીઠાઈઓ તૈયાર કરી. ગ્રાહકોને શું ગમશે એ સમજવા અને નવા પ્રકારો તૈયાર કરવાનો મને આનંદ છે.
ભાવેશ શાહ: હું ૧૯૯૬ માં જોડાયો હતો, મારો પાયો ફાઇનાન્સ અને ઓપરેશન્સમાં છે. મેં અમારી વ્યવસ્થાઓને વધુ કાર્યક્ષમ અને આધુનિક બનાવવા માટે કામ કર્યું છે, સાથે સાથે અમારી વ્યક્તિગત અભિગમને જાળવી રાખ્યો છે. અમે અમારી કાર્યપ્રણાલીને અપડેટ કરી છે, પરંતુ મૂલ્યો એ જ રહ્યા છે.
પ્રશ્ન 4. મુંબઈના અભિગમ અને સ્વાદ ને બજારમાં હીરસનને શું વિશિષ્ટ બનાવે છે?
હેતન શાહ: અમારા ગુણવત્તા માટે લોકો આવે છે. સામગ્રી શુદ્ધ હોય, રેસીપી સાચી હોય અને વર્ષો બાદ પણ સ્વાદ એકસરખો રહે એમાં જ અમારા બ્રાન્ડની ખાસિયત છે.
ભાવેશ શાહ: પડદા પાછળ શું થાય છે તે જાણવા માટે ઘણી મહેનત કરવી પડે છે. ટેક અપગ્રેડથી લઈને સરળ પ્રક્રિયાઓ સુધી, અમે એવી સિસ્ટમો લાવી છે જે અમને જૂના જમાનાના આકર્ષણને જાળવી રાખીને સતત ડિલિવર કરવામાં મદદ કરે છે.
પ્રશ્ન 5. સ્વાદ અને ગુણવત્તા કેવી રીતે જાળવો છો?
હેતન શાહ: તે શરૂ થાય છે સોર્સિંગથી. અમે ખૂબ પસંદગીપૂર્વક કાર્ય કરીએ છીએ. પછી વાત આવે છે સ્ટાફને તાલીમ આપવાની અને રેસીપીનું સાચું રીતે પાલન કરવાની. અમારી ટીમનો દરેક સભ્ય જાણે છે કે તેઓ જે ઉત્પાદન સાથે કામ કરે છે તેની મહત્તા શું છે. અમે પ્રતિસાદ પણ સાંભળીએ છીએ અને જરૂરી હોય ત્યારે ફેરફાર કરીએ છીએ. તે જ વસ્તુ અમને હંમેશાં ચુસ્ત રાખે છે.
પ્રશ્ન 6. 50 વર્ષની ઉજવણી માટેનો કેમ્પેઇન શું છે?
હેતન શાહ: આ હૃદયસ્પર્શી કેમ્પેઇન છે – ‘એ ગોલ્ડન સેલિબ્રેશન ઓફ ટેસ્ટ એન્ડ પ્યુરિટી’ 1 જુલાઈથી 1 ઓગસ્ટ સુધી ચાલશે. ₹1000 કે તેથી વધુના મીઠાઈ કે સુકા મેવાના ખરીદી પર ગોલ્ડન બોક્સ મળશે જેમાં સ્ક્રેચ કાર્ડ હશે. દરેક કાર્ડ પર ડિસ્કાઉન્ટ હશે, જે દરરોજ 1 ઓગસ્ટ સુધી ઉપયોગ કરી શકાશે અને 50 ભાગ્યશાળી ગ્રાહકોને સોનાનો સિક્કો મળશે. 2 ઓગસ્ટે સ્ટોરમાં તેમને સન્માનિત કરશું.
પ્રશ્ન 7. સોનાના સિક્કા આપવાની પ્રેરણા શું હતી?
હેતન શાહ: સોનું શુદ્ધતા અને સમૃદ્ધિનું પ્રતિક છે. કારણ કે આ અમારી સુવર્ણ જયંતિનો, એટલે કે ૫૦ વર્ષનો ઉજવણી સમય છે, અમે અમારા ગ્રાહકોનો આભાર માનવા માટે સોના ના સિક્કા આપવા યોગ્ય માન્યા, જે તેમણે біз પર દાખવેલા વિશ્વાસ માટે છે.
પ્રશ્ન 8. કોઇ યાદગાર ક્ષણ જે હીરસનના વારસાને મજબૂત બનાવે છે?
હેતન શાહ: એક ગ્રાહકે કહ્યું કે બાળપણમાં તેના દાદા એને હીરસન લાવતા અને હવે તે પોતાની દીકરીને લાવે છે. એ સાંભળીને લાગ્યું કે આપણે ફક્ત દુકાન નથી, લોકોની યાદોમાં સામેલ છીએ.
પ્રશ્ન 9. ભવિષ્ય માટે તમારી દ્રષ્ટિ શું છે?
ભાવેશ શાહ: હાલમાં, ઉત્પાદનોને વધુ સારા બનાવાવ અને નિયંત્રિત વૃદ્ધિ કરવી એ મુખ્ય ધ્યેય છે. મુંબઈ મોટું બજાર છે અને વધુ લોકો સુધી પહોંચવું છે પણ આપણો અસલી સ્વાદ ખોવાય નહિ એ મહત્વનું છે.
હેતન શાહ: હું નવીનતા લાવતો રહીશ, પરંતુ ગુણવત્તા, પરંપરા અને વિશ્વાસ એ અમારી ગાઇડલાઇન રહેશે.
પ્રશ્ન 10. અંતમાં, આ સુવર્ણ અવસરે તમારા ગ્રાહકો માટે કોઈ સંદેશ?
હેતન શાહ: પાછલા ૫૦ વર્ષોમાં આપેલા પ્રેમ અને વિશ્વાસ માટે આપનો દિલથી આભાર. આ ઉજવણી આપ માટે જ છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે અમારા સ્ટોરમાં જરૂર પધારો અને અમારી કહાણીનો હિસ્સો બનતા રહો. હિરસન વિશે જે કંઈપણ તમને પસંદ છે, તે આપણે એ જ રીતે જ રાખવાનો વચન આપીએ છીએ.
સ્ટોર સરનામું: હીરસન, 4/ટ્રિનિટી સ્ક્વેર, મોંગીબાઈ રોડ, વિલે પાર્લે ઈસ્ટ, મુંબઈ – ૪૦૦૦૫૭, મહારાષ્ટ્ર, ભારત
સંપર્ક માહિતી: +91 9920884333 / 100 / 200, customercare@heerson.com
